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自己家的桂花怎么處理 自己摘的桂花怎么處理能泡茶？

生活百科桂花

自己摘的桂花曬干就能泡茶 。
桂花是我國傳統十大名花之一 ， 集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種 ， 桂花清可絕塵 ， 濃能遠溢 ， 堪稱一絕 。尤其是仲秋時節 ， 叢桂怒放 ， 夜靜輪圓之際 ， 把酒賞桂 ， 陳香撲鼻 ， 令人神清氣爽 。在我國古代的詠花詩詞中 ， 詠桂之作的數量也頗為可觀 。自古就深受我國人的喜愛 ， 被視為傳統名花 。
以桂花做原料制作的桂花茶是我國特產茶 ， 它香氣柔和、味道可口 ， 為大眾所喜愛 。桂花在園林建設中有著廣泛的運用 。
桂花可提取芳香油 ， 制桂花浸膏 ， 可用于食品、化妝品 ， 可制糕點、糖果 ， 并可釀酒 。桂花味辛 ， 可入藥 。以花、果實及根入藥 。
桂花食譜
桂花湯圓
食材
糯米、棉白糖、桂花、板化豬油
制作方法

用料考究,制作精細.原料選用上等糯米,經淘洗、浸泡、磨漿、吊漿數道工序后 ， 將漿粉裝入細布袋 ， 吊干水分 ， 以成淀粉 。內餡以上等棉白糖和桂花 ， 加入適量板化豬油及微量面粉 ， 團成餡心置于細篩籮內 ， 再將篩籮放在沸水鍋上 。餡心受蒸汽濕潤后取下 ， 在淀粉內滾一圈再置于篩籮 ， 受蒸汽后再滾粉 ， 如此反復數次 ， 將湯圓滾至直徑半寸左右 ， 即以開水下鍋 ， 燒煮即可 。
桂花糯米藕
原料
蓮藕1節 糯米適量 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒
做法一
1.將藕洗凈 ， 切去一端藕節(藕節留著待用) ， 使藕孔露出 ， 再將孔內泥沙洗凈 ， 瀝干水分 ， 冰糖砸碎待用 。
2.糯米淘洗干凈 ， 晾干水分 ， 由藕的切開處把糯米灌入 ， 用竹筷子將末端塞緊 ， 然后在切開處 ， 將切下的藕節合上 ， 再用小竹扦扎緊 ， 以防漏米 。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋 ， 否則會影響質量) ， 先用灌好米的藕 ， 再放入清水 ， 以水沒過藕為限 ， 在旺火上燒開后轉用小火煮制 ， 待藕煮到五成熱時 ， 加入少許堿 ， 繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼 。

4.用一扣碗墊放網油一塊 ， 將藕削去外皮 ， 切去兩頭部分 ， 切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內 ， 放入白糖、冰糖、桂花糖 ， 蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出 ， 去掉網油渣和桂花渣 ， 翻撲盤內 ， 然后再去掉面上的網油渣即成 。
提示：
1、填進藕空的米不要填得太實 ， 因為米熟后還要膨脹 。
2、煮藕的水不宜過多 ， 如果比較多 ， 可在加桂花和蜂蜜前倒出一些 ， 能將藕沒過即可
做法二
原料：蓮藕2節 ， 糯米1/2飯碗 ， 紅棗8至9粒 ， 紅糖45克 ， 甜桂花1大勺 ， 冰糖15克 。
做法：
1、糯米洗凈后用清水浸泡2至3個小時 。藕洗凈去掉外皮 。
2、在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米 ， 留作蓋子 。將已經泡好的糯米填入蓮藕中 ， 一邊填 ， 一邊用筷子捅結實一點 。
3、藕眼里都放入糯米后 ， 把藕蒂蓋子蓋上 ， 并用牙簽固定封口 。
4、準備好煮藕用的調料和紅棗 。

5、把釀好的糯米藕放入鍋中 ， 注入清水沒過蓮藕 ， 在里面放入紅糖和紅棗 ， 大火煮開后轉小火再煮半小時 。
6、半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右 。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用 ， 吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁 ， 美味誘人 。
做法三
食材
主料：藕、糯米
輔料：糖桂花
調料：蜂蜜、白糖、蘇打粉
做法
1. 糯米淘洗干凈后浸泡1小時左右 。
2. 瀝干水分備用 。
3. 鮮藕去皮后洗凈 。
4. 一端斜切一下 ， 藕梢留用 。
5. 將糯米從切口藕洞處灌入 。
6. 灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上 ， 用牙簽固定 。
7. 把藕置于鍋中 ， 放入小蘇打 ， 加水用旺火煮熟 ， 撈出后倒出小蘇打水 。

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