1. 首頁 > 生活百科 > >

早餐店如何經營管理 如何做好早餐？

生活百科食材

你好 ， 我是愛做早餐的多多媽媽 ， 也是美食百科號【魔多廚房】的作者 ， 很高興回答這個關于早餐的問題 。說到早餐的制作 ， 四年來只要在家幾乎都會自制早餐的我還是有點經驗的 ， 我個人也越來越喜歡上每天早起半小時 ， 為家人親手烹飪早餐了 。雖然現在外面的早餐店也不少 ， 但種類少又偏貴 ， 而且不如家里的早餐有營養 ， 所以我還是支持大家都能夠在家里做早餐的 。
家里的早餐雖然簡單 ， 但是只要用心做 ， 還是可以做的很好的 。如何能做好早餐 ， 是很多小伙伴提出的問題 ， 多媽經過四年的制作經驗得到的答案就是人“多看多學多嘗試“
！
所謂多看 ， 就是多看一些早餐達人或美食博主的食譜和早餐分享 ， 現在手機上網很方便 ， 大部分都喜歡上網看新聞看八卦 ， 也可以多看看美食頻道的內容 ， 很多和多媽一樣的早餐愛好者都會每天分享早餐和制作食譜 ， 通過多看知道原來早餐還可以有很多變化 。
第二個多學 ， 中國地大物博 ， 南北飲食差異還挺大的 ， 但現在因為學習、工作 ， 很多人不一定在自己從小生活的地方工作學習生活 ， 可能長大了換到了別的城市 ， 多學習當地飲食 ， 喜歡故鄉飲食的就多學學自己老家的食物做法 ， 從學習中還能尋找到變化 ， 很多食譜學會了一種 ， 可以換成不同食材 ， 做出不同口味的食物 ， 或者同一種食材換成不同的工具來制作 ， 又能得到不同的結果 ， 這些都是可以變化的 ， 要學會變化 。
最后也是最為重要的 ， 就是多嘗試 ， 任何的看和學都要落到實處 ， 真正做出來的才是能吃到嘴里的 。不管是從食譜書里還是網上美食欄目里看到的早餐做法 ， 喜歡的就親手試著做起來 ， 每天學一種 ， 一年下來就能學到365種了 ， 再加上自己的想法再來點變化 ， 很容易就能成為一個早餐制作高手了 。真的 ， 一點也不難的！
就像早餐的粥 ， 砂鍋、湯鍋、琺瑯鍋或者電飯煲、電高壓鍋都可以用來煮粥 ， 根據早上時間來選擇適合自己的方式 ， 我就比較喜歡用電飯煲的預約功能 ， 睡前把食材準備好放進鍋里 ， 設置好程序 ， 第二天早上起來粥已經煮好了 ， 多方便 ， 當早餐又營養又好喝 ， 方法還簡單 。
有時候我還會提前烤個蛋糕簡單裝飾一下當早餐 ， 不過一般都是過節的時候才會這樣 ， 讓早餐有個儀式感 ， 對自己和家人來說也是很開心的 。當然 ， 前提是你得學會烤蛋糕 。
像蒸饅頭 ， 很多人都會蒸饅頭 ， 只要掌握了最基本的白饅頭的做法 ， 再按照自己的喜好添加或更換食材 ， 就能得到不同口味和造型的饅頭 ， 瞬間就讓早餐更營養更好看了 。另外饅頭還可以提前蒸好 ， 冷凍在冰箱里 ， 吃的時候取出來加熱就恢復好口感了 ， 很方便 。

這是一種扇貝夾餅 ， 也是從饅頭的做法上演變過來的 ， 做成這種形狀 ， 又好看 ， 又方便夾菜 ， 很適合家里有小朋友的媽媽學習哦 。
剩饅頭也不要緊 ， 可以切成片裹上雞蛋液用油煎熟 ， 也是很好吃的也很方便的一種早餐做法 ， 還能解決剩饅頭 。或者把饅頭片刷油撒鹽 ， 用烤箱烤成饃片也不錯 。
還能把剩饅頭切成丁炒著吃 ， 做成孜然味的或者椒鹽味的都可以 ， 怎么樣 ， 光一個饅頭就可以有這么多種變化 ， 多學幾種 ， 早餐自然能做的好了 。
這種蔬菜雞蛋餅做法也很簡單 ， 就是西葫蘆絲、胡蘿卜絲、雞蛋、面粉、鹽、水等一起攪拌成面糊 ， 最后平底鍋里放點油 ， 煎成薄薄的營養早餐餅 ， 又簡單又好吃又快手 ， 也是很多人喜歡的早餐單品之一 ， 把里面的蔬菜換成土豆、蘿卜等其它蔬菜也是很不錯的 。
不會揉面但喜歡吃面食的小伙伴還可以嘗試制作發糕 ， 也是簡單營養的早餐單品之一 ， 而且根據食材的變化 ， 能夠做成玉米發糕、紅糖發糕、南瓜發糕、紅棗發糕、黑米發糕等等等等 。相關食譜我的百科號或公眾號【魔多廚房】里都有分享哦 。

推薦閱讀