土豆不可以生吃 ， 原因如下：
富含淀粉的蔬菜 ， 如土豆、芋艿、山藥等必須熟吃 ， 不然淀粉粒不破裂 ， 人體無法消化；含有某些有害物質的蔬菜 ， 如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中 ， 含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質 ， 可使人體血液中紅血球凝集起來 ， 人食入后 ， 會引起惡心、嘔吐、腹瀉 ， 嚴重時可致死 ， 燒熟煮透后 ， 有毒蛋白質就會失去毒性 ， 可以放心食用 。
【敷土豆片有什么好處 生吃土豆片有什么好處】
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