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粘高粱米的營養價值 高粱米怎么做好吃

生活百科將水

高粱米的食用方法 ， 和大米差不多 ， 直接蒸就可以了 。做法如下：
用料：高粱米150g
1、首先把將高粱米清洗干凈 。
2、然后換水后浸泡一晚 。
3、將水倒掉 ， 在鍋中放入1.5倍的水 ， 強火煮至沸騰 。沸騰后轉弱火 ， 從稠稠的狀態煮至水分收干 。
4、水分收干后就可以食用了哦 。
說明
高粱米做粥做飯 ， 都顯得略粗糙了一些 ， 但是磨成面粉做成點心 ， 則細膩營養了很多 。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心 ， 就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠 ， 揉成面團 ， 把高粱面團按平蒸熟 ， 下油鍋稍炸 ， 撒上芝麻即可 。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化 ， 可以嘗試做一些高粱羹 ， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱 ， 可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感 。

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