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1、首先 ， 抓到雞后 ， 抓到雞頭 ， 把雞脖子的喉嚨的毛拔掉一部分 ， 再放一個碗在下面 ， 然后用刀割開雞喉嚨 ， 進行放血 ， 雞血用剛剛的碗來接住 。
2、然后雞會不停掙扎 ， 你要用一只手抓住它的兩個翅膀 ， 防止它拍打 ， 另一只手抓住它的頭 ， 讓血能一滴不漏的接入碗里 。
3、等放完血之后 ， 雞就快死了 ， 但是還會掙扎一下下 ， 放了它 ， 它會躺在地面上拍打翅膀 ， 等雞死透了再回來 。
【殺雞的忌諱 宰殺雞講究】4、放熱水 ， 把雞扔進去泡 ， 注意時間 ， 不能太久 ， 等雞毛能夠比較輕松就可以扯下來時就要立即把雞撈起來 。
5、把雞毛拔干凈 ， 然后就可以根據不同需要制作雞的料理了 。
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