常溫下
在常溫下可以保存2小時左右，這是因為食物中微生物無處不在，除了食物本身帶有的之外，手、容器、砧板、環境中的細菌都有可能污染食物，在溫度適宜的情況下細菌會迅速繁殖，所以常溫下韭菜炒雞蛋只能保存2小時左右 。
【韭菜炒雞蛋能放多久 韭菜炒雞蛋能保存多久】冷藏下
在冷藏（4℃）密封條件下可保存8—12小時 。低溫能抑制微生物的生長及繁殖，可以將韭菜炒雞蛋用保鮮膜密封好后，放入冰箱中分類保存，一般存放時間為8—12小時，如果時間長了就不建議吃了，不僅口感不好，而且還可能會滋生細菌，引起身體不適 。
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