看個人選擇 。
苦百合一般就是藥百合，藥百合中含有的生物堿成分比甜百合要多，因為味道甜味較少以苦為主，但是其養陰潤肺、清心安神的作用要更好，而且苦百合中有抗炎止咳作用的豆甾醇成也比甜百合高，用來輔助緩解疾病相對更好 。
而甜百合的味道甘甜粉糯，食用后口有余甘，因此用甜百合來烹飪食用會比苦百合要好，因此百合選苦還是不苦的主要看個人的需求 。
【百合苦好還是不苦的好】
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