根莖類蔬菜大全圖 根莖類食物有哪些

【根莖類蔬菜大全圖 根莖類食物有哪些】根莖類食物有:蓮藕、白蘿卜、土豆、荸薺、白菜、西蘭花、絲瓜、冬瓜、茄子、黃瓜、西紅柿、四季豆、長豆角、山芋、地瓜、洋蔥、山藥、木薯、胡蘿卜、大頭菜等 。
根莖類植物
根莖類植物有很多,常見的有:紅薯、辣根、萵苣、菜薹、慈菇、茭白、石刁柏、竹筍、菊芋、球莖甘藍等 。
根莖類植物主要是指食用部分為根或者莖的植物,分為根菜類和莖菜類,其中根菜類分為肉質根類和塊根類,莖菜類分為地下莖類和地上莖類 。根狀莖,也叫根莖,為地下的變態莖之一,具有橫生的肉質莖,明顯的節和節間,先端生有頂芽,節上通常有退化的鱗片葉與腋芽,并常生有不定根 。

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