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2011年后，PFOA已經被禁止用于不粘鍋生產 。我國對PFOA的關注相對較晚，但管控要求不斷增加，預計在2022年后將實施更嚴格的管制 。
由此可見，只要正確使用，目前的不粘鍋還是比較安全的 。在購買和使用時，我們要學會一些實用的技巧 。
三、正確挑選、使用不粘鍋
說實話，不粘鍋確實比較好用，讓人省心 。但怎么才能挑選到合格的不粘鍋？怎么正確使用才安全呢？
1、認準國家標準
一定要購買符合國家標準的不粘鍋，通過正規渠道購買，比如大型超市、品牌店等 。購買前仔細查看產品的標簽內容，了解材料、廠商、生產日期等信息 。此外，還要摸一下不粘鍋的涂層，看是否順滑，確保沒有掉漆、有氣泡、有顆粒等異常情況 。
2、注意烹飪方式
在使用不粘鍋時，一定要注意溫度，千萬不能干燒 。用完后不要馬上用冷水洗，以免溫差過大，導致涂層脫落 。翻炒時最好用木制勺子，不要用鐵勺，鐵勺容易破壞涂層 。如果你喜歡特高溫爆炒、用鐵勺刮敲，建議換一種鍋，例如鐵鍋 。
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3、清洗也注意
清洗不粘鍋時，建議用比較柔軟的刷子、海綿球等，不要用鋼絲球，容易擦掉涂層，影響使用壽命，也容易出現健康隱患 。
4、及時更換
不粘鍋的使用壽命一般是1~2年 。如果不粘鍋出現涂層脫落或者粘鍋現象，建議不要再使用，及時更換 。
所以，說不粘鍋有毒又致癌，有點片面了 。我們需要關注的是如何購買到合格的不粘鍋，以及在使用不粘鍋的過程中，如何做到正確、規范，而不是對所有的不粘鍋持否定的看法 。
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