自制奶茶的做法和配方,奶茶的制作方法和配方 。小編來告訴你更多相關信息 。
少女的夏天，三分水，七分奶茶 。比得過肥仔快樂水的一定就是冰奶茶 。那如何在家做好一杯網紅奶茶，糖、奶和茶三種原料皆有講究，今天給大家分享幾款奶茶食譜，在家就能輕易制作，夏天自制一杯冰奶茶，快樂你想象不到 。
一、阿薩姆珍珠奶茶
準備材料：日月潭阿薩姆紅茶茶包、煉乳、牛奶、白糖、純凈水
做法：
1、首先將200ml的水燒開 。放入珍珠,珍珠煮的想要Q，必須要把珍珠煮10分，悶5分鐘
2、再把400ml的水燒開，然后放入紅茶，悶5分鐘左右 。然后去掉茶包
【奶茶的制作方法和配方 自制奶茶的做法和配方】3、把煉乳和牛奶倒在一起進行攪拌均勻
4、然后將紅茶倒入煉乳和牛奶中 。進行攪拌在攪拌的同時放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少！
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阿薩姆珍珠奶茶 二、芒果臟臟奶茶
準備材料：鮮芒果40g、砂糖糖漿10g、冰塊250g、芒果泥30g、牛奶200ml
做法：
1、將準備的新鮮芒果肉放入杯底部搗碎
2、加入適量的砂糖糖漿
3、把冰塊加入杯中后沿杯壁淋上芒果果泥
4、最后，倒入我們的鮮牛奶即可
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芒果臟臟奶茶 三、黑糖珍珠鮮奶
準備材料：黑糖糖漿、水、珍珠、冰塊、牛奶
黑糖珍珠煮法：在鍋內放入1kg黑糖糖漿、1kg水，待水燒開后放入660g珍珠，小火熬煮，總時長1小時，期間多次攪拌以防粘鍋 。熬煮好的珍珠放在電飯煲內保溫儲存，溫度低時黑糖糖漿會結塊 。
制作方法：
1、杯中加入150g的黑糖珍珠
2、用勺子在杯壁上涂抹，做出一個淋壁的效果
3、加入冰塊后倒入準備的牛奶即可
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黑糖珍珠鮮奶 四、港式焦糖奶茶
準備材料：純牛奶700ml、紅茶茶包1個、白砂糖2勺
做法： 1、準備好牛奶和茶包
2、在鍋中加入2勺白糖，用小火融化
3、融化的過程中不停的用勺子攪拌，直到白糖融化為焦糖糖漿
4、加入牛奶，繼續加熱至牛奶和焦糖融合
5、將紅茶茶包加入牛奶里繼續加熱到茶味溢出，牛奶顏色變深即可
6、一直保持小火，直到開始沸騰后關火，取出茶包即可
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港式焦糖奶茶 五、黑糖珍珠冰淇淋
準備材料：黑珍珠粉圓50g、水、黑糖20g、香草冰淇淋
做法：
1、加入適量的水，當水沸騰后將黑珍珠粉倒入水中，用中火煮5分鐘
2、煮好珍珠后將水瀝干，加入20g黑糖，趁熱攪拌至黑糖融化
3、再加入30克的水，用小火不停的攪拌煮成黑糖漿珍珠
4、放涼后在杯子里加入小半杯的黑糖珍珠，在杯壁轉一圈，使黑糖漿掛在我們的杯壁上作為裝飾
5、加入適量的香草冰淇淋至6分滿，然后再加入剩下的黑糖珍珠至8分滿
6、最后，再加入我們的冰淇淋淋上少許的黑糖漿即可
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黑糖珍珠冰淇淋 六、巧克力奶茶
準備材料：純牛奶、普洱茶包、巧克力、白糖、淀粉
做法：
1、普洱茶用開水提前泡好，或略煮一下，濾去茶葉；巧克力隔熱水化開，用勺子攪勻；淀粉用一點涼水和勻備用
2、牛奶倒入鍋中加人至冒小泡
3、舀兩勺熱牛奶放進化好的巧克力的碗里努力攪勻，然后再加兩勺，努力攪勻 。一直要攪到沒有巧克力軟塊的樣子
4、把和好的巧克力牛奶倒進牛奶鍋里，再用小火煮 。當開始冒小泡的時候,倒入茶水，再把調好的淀粉水慢慢倒進去，邊倒邊攪，邊攪邊煮，直至小開 。
5、加入適量的白糖即可
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