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清蒸鮑魚的做法 小鮑魚做法( 三 )

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最后給大家帶來一個香辣美味開蓋即食的麻辣鮑魚，已經吃過很多次了質量和口味都非常信得過 。
個大肉多，肉質彈韌彈牙，入口鮮香、口齒留香，舌麻嘴辣，吃到停不下來 。
鮑魚，自古以來就是海產“八珍”之一 。素稱“海味之冠” 。
鮑魚含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；鮑魚的肉中含有“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，多吃也無妨 。
一般人群均可食用 。
痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉、感冒發燒或陰虛喉痛的人忌食；
目前我國沿海很多地方都有養殖鮑魚，每到鮑魚豐收的時候，鮑魚價格也相對會實惠 。本人也喜歡這個時候在網上購買鮮的小鮑魚來吃 。最喜歡也是覺得更好吃的做法是蒜蓉粉絲蒸鮑魚 。做法簡單，味道鮮美 。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1.粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出,仔細清洗刷去黑色污漬 。
2.洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切),最上面劃十字花刀 。
3.泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上 。
4.蒜切成末,一半油鍋里炒一下,另外一半蒜末調入蠔油,少許生抽，黃酒一起拌勻 。
5.將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上,再少許淋在小鮑魚的表面,入開水鍋中蒸5分鐘（喜歡吃辣的可以放指天椒在鮑魚上）
6.蒸好的小鮑魚取出,鋪上蔥花,燒滾熱的油澆上去即可 。
小鮑魚豬骨湯
在這寒風蕭瑟的冬天里，真的沒有什么比一碗熱氣騰騰的湯更暖心暖胃的了 。這小鮑魚和豬骨的搭配給人一種double的鮮美滋味，讓你在享受美味的同時更增添了一份溫馨，很適合三口之家享用 。具體做法如下：
之一、先將兩大主要食材小鮑魚和豬骨清洗干凈，然后將淮山、陳皮、枸杞等配料浸泡好留著備用 。
第二、把豬骨和小鮑魚放在燒開的沸水中稍微燙一下 。
第三、把所有食材一股腦的全都下鍋，水量加滿，猛火燒開后抿去泡沫，然后開小伙熬2個小時，吃之前加點鹽就OK啦！
小鮑魚燉土豆
鮑魚是一種十分名貴的海珍品，很多人都會覺得不經吃，有些人胃口比較大的，一口一個根本一點感覺都沒有 。那么何不加點土豆呢？鮑魚不管飽，土豆總管飽吧！而且做法也比較簡單，適合懶人的日常操作，一起來了解一下吧！
首先，還是要將買回來的新鮮鮑魚用軟刷子清洗干凈，再把蔥姜蒜切好備用 。
其次，起鍋熱油，放入花椒和八角爆香再讓如蔥姜蒜炸香，放入去皮洗凈的小土豆，加糖和醬油和蠔油翻炒均勻 。
第三，添加清水燉煮，至小土豆發面湯汁不多時放入鮑魚蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘 。
第四，等到湯汁受到濃稠的時候即可出鍋享用 。
小鮑魚蒸蛋
樸實無華的蒸蛋里加了幾顆小鮑魚是不是瞬間高端大氣上檔次了呢？一起來看一下這道珍饈是如何烹飪而成的吧！
之一，將雞蛋打散在碗里，加入些許鹽、水和料酒攪拌均勻 。
第二，將雞蛋液過濾三次后，蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個小孔，隔水開大火蒸5分鐘 。
第三，將鮑魚用沸水煮一會兒，至肉殼分離就成，然后用筷子將邊上的黑圈洗刷干凈，再用小島在上面刻出十字刀花，以方便入味 。
第四，等雞蛋液表面凝結后，打開保鮮膜放入鮑魚，再將保鮮膜蓋上蒸5分鐘到熟，最后澆上些許醬油，撒上蔥花和紅椒粒就可以享用啦！
蔥油小鮑魚
咱們有些人吃東西啊非常講究這還原食材的本味，相信這一道樸實無華的蔥油小鮑魚一定能入你法眼，更大限度發揮出鮑魚的鮮美滋味！一起來了解一下！
之一，將洗干凈的小鮑魚放入加了清水和姜片的鍋里焯水5分鐘 。
第二，取出小鮑魚的肉，并在上面用小刀刻十字刀花 。
第三，起鍋熱油，將蔥油爆香，放入小鮑魚，倒入料酒、生抽和蠔油翻炒均勻 。
第四 。再加上少許鹽和砂糖翻炒，出鍋時撒些蔥花即可 。
好了，那么這幾種鮑魚的做法你將會怎么選呢？
大家好！鮑魚是大眾餐桌上比較受歡迎的一道 美食。因其肉質細嫩，鮮而不膩，而且價廉物美 。
鮑魚分為兩種
鮑魚干：用新鮮鮑魚肉曬至而成，一般用于煲湯
鮮鮑魚：活鮑魚可用于炒，燉，蒸，食之其鮮美的口感

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