腌蘿卜條的做法(家庭自制腌蘿卜怎么腌好吃)，小編帶你了解更多信息 。
秋冬季節不僅是囤膘的季節，也是一個“腌菜季”呀！今天小易來分享腌蘿卜的做法，用料簡單，脆爽開胃，不用等太久，一天就能吃 。豐盛的餐桌上，來一盤清爽的腌蘿卜，胃口都上來了！來看看怎么做的吧！
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所需食材：
蘿卜、食用鹽、生姜、大蒜、小米辣3個、泡野山椒、涼白開/礦泉水、雞精、米醋、冰糖
制作步驟：
第一步：準備好的白蘿卜和青皮的“心里美蘿卜”徹底清洗干凈，并切去頭尾；然后改刀切成厚片，再切成粗條，放入大盆中備用 。
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第二步：往蘿卜條中加入適量的鹽，翻拌均勻后靜置30分鐘，把蘿卜中的水分腌出來；腌好后，往蘿卜條中加入冷的開水，多清洗幾遍 。
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第三步：生姜、大蒜切成片，三個小米辣切成圈圈（喜歡吃辣的可以多加一些），幾個泡野山椒切成小段備用 。
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第四步：準備一個大盆，倒入涼白開/礦泉水；然后把切好的小料加進來，再調味少許鹽、雞精、米醋和幾顆冰糖，用勺子充分攪動至冰糖化開 。
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第五步：把清洗好的蘿卜條倒進調好的湯汁中，然后蓋上鍋蓋浸泡6小時；期間要記得時不時翻動一下，這樣能夠讓蘿卜徹底腌透 。要吃的時候把蘿卜條裝進盤子中即可 。
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制作關鍵點：
1.腌蘿卜的時候加入冰糖，可以讓腌出來的蘿卜更脆 。
2.調汁的時候不用加太多的鹽，腌蘿卜的時候已經加過了，加太多味道太咸了 。
常言道，蘿卜青菜各有所愛，而我獨愛這口腌蘿卜，喝粥或者吃面條的時候用來做小菜，脆爽又開胃，超下飯的，不信你也來試試吧！
【家庭自制腌蘿卜怎么腌好吃 腌蘿卜條的做法】
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