四、油煎風干魚
特點：風味獨特，味道鮮美 。小貼士：鲅魚肉味鮮美，質地鮮嫩，營養豐富 。
材料、鲅魚1條(約600克)，姜、蔥、蠔油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量
做法
1、將鲅魚去內臟洗凈，從背部切開，加入料酒、燒烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小時 。
2、將腌好的鲅魚掛在通風處48小時，使其表面起干 。
3、將風干的鲅魚在熱油中煎熟，改刀裝盤即可 。...>>
風干魚吃法大全
可以做干煸魚的，，也可以做薰魚，風干魚比較有嚼勁，可以和紅辣椒花椒一起炒，又香又好吃
清燉風干魚怎么做好吃，清燉風干魚的家常做法
步驟
1.鍋內燒水放姜片花椒八角以及乾紅椒
2.放入魚塊洋蔥塊
3.放鹽
4.蓋蓋水滾后文火燉煮30分鐘
5.當魚塊熟透時淋少許醋
6.滴幾滴香油
【湖北干魚的做法 湖北干魚怎么做好吃】 7.撈起魚塊放在焯好的小油菜上最后撒上香蔥澆上湯汁即可
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