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韭苔炒雞蛋的做法如下：
1、準備食材：韭苔花200克、雞蛋3個、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、鹽1茶匙、油適量 。
2、韭苔花洗凈切段 。
【韭苔炒雞蛋的做法】3、雞蛋打散備用 。
4、姜切片 。
5、起鍋倒油，油熱倒入雞蛋液，煎熟裝盤備用 。
6、再另起鍋倒油，油熱加入姜炒香 。
7、然后放入韭苔花翻炒3分鐘 。
8、接著倒入生抽，炒好的雞蛋繼續翻炒2分鐘 。
9、最后加入鹽、胡椒粉調味即可 。
1、先跟大家普及一下韭苔的樣子，把頂尖上的骨朵都擇下來，然后洗干凈 。
2、切成小段盛盤，把兩個雞蛋打到碗中，攪拌均勻 。
3、炒鍋放油，油開把雞蛋液倒進去，煎好雞蛋后，盛到碗中 。
4、再用鍋中余油，把韭苔翻炒一下 。
5、把剛炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻 。
6、就可以出鍋，盛盤了 。
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