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抄手怎么包求圖片

生活百科抄手


抄手怎么包求圖片

文章插圖
抄手的包法如下圖所示：
1、準備一只手 ， 左手右手都可以 。
2、在手上放一張抄手皮 ， 皮要在四根手指上并像圖中的樣子放置 。
3、四根手指彎曲 ， 讓餛飩皮陷在四根手指中 。
4、開始放餡 ， 放餡的時候壓一壓餡 。
5、以肉餡為中心 ， 四根手指慢慢向中心彎曲 。
6、大拇指和小拇指同時托著兩個角露在外面的抄手皮并向手心靠攏 ， 直到到餡兒粘住了周圍的皮 。
7、展開手 ， 可以看到 ， 此時的抄手皮呈現這種兜兜的樣子 。
8、接下來用大拇指把抄手撥到食指的位置 。
9、大拇指與食指同時合作 ， 往虎口處收攏抄手皮 。
10、大拇指使勁一壓 ， 抄手就已經包好了 。
參考資料來源：鳳凰網-餛飩的幾種包法 ， 原來這么簡單跟著學就會做,簡單好看
參考資料來源：百度百科-餛飩-餛飩的包法
抄手的包法如下：
食材：肉餡500kg、抄手皮500kg 。
1、首先準備好抄手餡和抄手片 ， 在準備好一碗水和一根筷子 。
2、把抄手皮弄成菱形放在手掌上 ， 弄少許的餡在皮上 。
3、然后把抄手皮如下圖借助筷子折過來 。
4、用筷子沾一點水在抄手皮的一角上 。
5、然后把兩個角合起來 。
6、最后抄手就制作完成了 。
1、首先將買回來的香菇切成小顆 ， 蔥、姜同樣也要切的細一些 ， 這樣才不會影響口感 。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、蔥末 ， 然后再倒入適量的水 ， 朝著一個方向攪拌 ， 要多攪拌一會兒 ， 充分的給肉餡上勁 ， 這樣做出來的肉餡才會細嫩可口 。
3、然后加入香菇末 ， 還要放一些些鹽攪拌均勻 。
4、接一小碗水 ， 拿一根筷子 ， 那一張抄手皮攤在手心里 ， 用筷子弄一小勺肉餡放到中間 ， 然后在抄手皮的四個邊緣用筷子沾一下 ， 再對折 。左邊角沾點水 ， 中指把餡兒中間往中間挑起 ， 然后把右邊角折過去粘住左邊角 。依次把抄手逐個包起來 。
5、另外一邊燒一鍋水 ， 燒水的時候 ， 拿出一只碗 ， 放入生抽 ， 花椒油 ， 香油 ， 蔥花 ， 醋 ， 雞精用筷子攪一攪 。
【抄手怎么包求圖片】 6、水燒開后 ， 先燙一些青菜 ， 然后放抄手 ， 待抄手煮熟以后將抄手連湯盛入放好調料的碗里 ， 再放上燙好的青菜 ， 最后再撒少許蔥花 ， 一碗四川紅油抄手就完成了 。

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