【蝦皮自制蝦醬的制作方法 干蝦皮自制蝦醬方法】1、在用蝦皮做蝦醬的時候，需要準備新鮮的蝦皮500克，食用鹽30克，把準備好的新鮮蝦皮洗凈以后，用手挑揀一下，去掉里面的雜質，然后再把準備好的新鮮蝦皮兒放到干凈的碗中，把食用鹽放進去調勻 。
2、把新鮮蝦皮兒用食用鹽腌制，3~5小時，煎熬以后取出把它放到料理機中，讓料理機工作把它攪成泥狀以后，直接裝入到可以密封的玻璃瓶裝，蜜蜂以后放在溫暖的環境中，讓它自然發酵，大約20天以后里面的蝦醬就能發酵完成，取出可直接吃 。
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