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水果生鮮保鮮技術和適合溫度 水果保鮮方法有哪些( 五 )

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2. 低溫貯藏
如果需較長時間貯藏，則應低溫貯藏 。即將經熱水浸泡、熏蒸或輻照處理后的木瓜，盡快轉運到大約13℃的貯庫中貯存 。在此溫度下，木瓜一般可以貯存2~3周左右的時間，移到室溫下后可正常后熟，不影響果實品質 。另外注意低溫貯藏木瓜最好在開始變黃的成熟階段采收較合適，因為這個階段果實對冷害敏感性較低 。
家庭常用保存：木瓜不要放在冰箱中冷藏，可以用報紙將其包好，然后放置在陰涼的地方，那么正常情況下是可以保存4-5天的 。
柑橘保鮮

水果生鮮保鮮技術和適合溫度 水果保鮮方法有哪些

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水果生鮮保鮮技術和適合溫度 水果保鮮方法有哪些

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通常情況下，柑橘類果實較耐貯藏，生產中貯藏量較大，貯藏時間較長 。但不同種類和品種間耐貯性差異較大 。柑橘類果實包括橘類、柑類、橙類、柚子和檸檬 。
柑：椪柑、蘆柑、蜜柑、雜柑，5℃-6℃；
桔：沙糖橘、南豐橘、馬水橘、金橘，3℃-5℃；
橙：甜橙（紅江橙、錦橙，冰糖橙，血橙）：5℃-7℃；
臍橙 （紐荷爾、華盛頓、朋娜、奈維琳娜）：4℃～8℃；
柚：西柚12℃-13℃，沙田柚6℃-8℃，蜜柚7℃-9℃；
檸檬：檸檬12℃-13℃，萊姆9℃-11℃
環境相對濕度：甜橙類90%-95%；蕉柑、椪柑、南豐蜜橘、葡萄柚、檸檬85%-90%；溫州蜜柑、紅橘80%-85%；柚類75%-85% 。

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