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1、河蟹一般蒸15分鐘左右為最佳時間 。體積小的河蟹一般蒸煮10分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10到15分鐘即可食用 。
2、如果將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死，至少要蒸煮25到30分鐘 。把螃蟹肚子朝上放到蒸屜上，這樣可以防止蟹黃流出 。
【河蟹蒸多長時間最好吃 河蟹的做法有哪些 河蟹蒸多長時間最好】3、水開后大火蒸15分鐘，這時河蟹的肉已經熟了，肉質鮮美多汁，不會松散 。如果家里鍋不好觀察，可以保守一些，冷水開始蒸20分鐘左右即可 。
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