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彌猴桃怎樣好吃 你可以這樣做

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彌猴桃怎樣好吃 你可以這樣做

文章插圖
1、獼猴桃干 。
選料：挑選完整果實 ， 無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；
清洗：用清水將其沖洗干凈；
堿浸：用20%氫氧化鈉溶液 ， 在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘；
中和：用1%鹽酸中和 ， 常溫下30秒；
漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干；
切片：首先切去兩端片 ， 修去殘余果皮 ， 然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片；
熏硫：每1000千克原料 ， 用硫磺4千克 ， 熏硫4～5小時；
烘干：烘干溫度控制在65～75℃ ， 約經20～24小時 ， 成品含水量達到20％以下 ， 即好；
成品：烘干后取出冷卻 ， 進行包裝 ， 即為成品 。
2、奇異果班戟 。
雞蛋打入碗里打散 ， 加入糖粉用打蛋器攪打均勻 ， 倒入牛奶 ， 攪拌均勻 ， 篩入低筋面粉和草莓色香油 ， 用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻 ， 成為稀面糊 ， 將黃油隔水加熱融化成液態以后 ， 倒入面糊里 ， 攪拌均勻 。
將稀面糊過篩以后 ， 放入冰箱冷藏靜置半個小時 ， 平底鍋涂上薄薄的一層油 ， 用小火加熱 。倒入兩大勺（30ML）的面糊 ， 攤成圓形 。煎到面糊凝固 。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來 ， 放在盤子里 。
依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火 ， 不需要翻面） ， 煎好的班戟皮冷卻以后 ， 就可以裹了 。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度 。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好 。
在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油 ， 放上一塊奇異果肉 ， 再放上適量打發好的鮮奶油 ， 把班戟皮包成四方形 ， 將餡完全包在皮里面 ， 翻過來 ， 奇異果班戟就做好了 。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存 ， 最好一天之內食用完畢 。
3、黃瓜獼猴桃汁 。
【彌猴桃怎樣好吃 你可以這樣做】獼猴桃去皮 ， 切塊 ， 黃瓜洗凈 ， 切塊 ， 把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中 ， 榨成汁 ， 調入蜂蜜即可 。

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