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1、抗癌 。胡蘿卜能夠增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用 。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率 。
2、防治心血管疾病 。胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化和降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果 。
【吃胡蘿卜有什么好處 胡蘿卜的功效】3、美容養顏抗衰老 。β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性 。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾” 。而β-胡蘿卜素可以中和體內的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用 。
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