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1、橄欖和食用鹽都是具有解毒功效特殊食材，平時人們不小心出現食物中毒時 ， 可以直接食用用鹽腌出的橄欖，能起到明顯解毒作用，食用鹽加快毒素代謝 ， 而而橄欖中含有的鞣酸和香樹脂醇以揮發油則能加快人體內毒素的分解 。
【咸橄欖的功效 咸橄欖的功效有哪些】2、腌制的橄欖中含有大量的鞣酸，還有一些天然揮發油，和大量香樹脂，這些物質都能滋潤咽喉 ， 也能消除人體內的炎癥，能讓炎癥引起的紅腫很快消退，特別是用食用鹽腌出的橄欖 ， 利咽消腫的功效更加出色 。
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