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香椿如何做 香椿怎么做

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香椿如何做 香椿怎么做

文章插圖
1、香椿炒蛋
（1）用料：香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺
（2）雞蛋充分打散后備用;香椿沖洗干凈后放入開水里 ， 一分鐘后拿出用水沖涼。
（3）擠干香椿水分切成細末 ， 在香椿末里放1小勺生粉拌一下。
（4）把香椿末放入蛋液里攪拌均勻 ， 熱鍋冷油 ， 倒入蛋液 ， 開中火 ， 煎到兩面金黃 ， 用鏟子弄碎即可出鍋 。
2、拌香椿
（1）用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
（2）將香椿清洗干凈 ， 燒開一鍋水 ， 下入香椿 ， 焯熟。
【香椿如何做 香椿怎么做】（3）撈出香椿 ， 瀝干水分 ， 裝入碗中 ， 撒入適量的細鹽 ， 淋入芝麻油 。
（4）再倒入米醋拌勻即可食用 。
3、香椿拌豆腐
（1）用料：內酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克
（2）內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下 ， 將內脂豆腐切成大塊兒 。
（3）香椿洗凈先過開水焯一下 ， 變綠后過涼水撈出備用 。
（4）香椿切成末放入碗中 ， 加入鹽、生抽和剁椒 ， 倒入少許溫水攪拌均勻。
（5）將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面 ， 吃的時候拌勻即可 。

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