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1、人們常說的中國八大菜系 。公認的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯等菜系 。
【中國八大菜系有哪些 中國八大菜系是指】2、從民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展 。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜 。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜 。因為川、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的八大菜系 。
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