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【青椒皮蛋教程 尖椒皮蛋教程】1、食材：皮蛋154克、尖椒45克、姜15克、蒜16克、生抽7克、醋8克、老干媽20克、雞精5克 。
2、準備食材 。
3、蒜與姜切末 。
4、松花蛋剝皮洗凈切片小瓣擺盤 。
5、尖椒洗凈去蒂去籽 ， 將尖椒用刀或用手壓扁 ， 起鍋放一點底油 ， 油熱放入尖椒慢煸至表面琥珀斑斑變色變軟 。
6、拌料：取一碗 ， 將蒜末和姜末倒入碗中 ， 加兩三勺醬油 ， 兩三勺香醋 ， 一勺老干媽辣醬 ， 一小勺白糖 。
7、將煸好的尖椒用手撕成小塊放入松花蛋盤中間 ， 將拌好的料汁澆到盤中 ， 撒上少許白芝麻裝扮一下嘍 。
8、一盤超級無敵美味的尖椒松花蛋就完美呈現了 。
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