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蛋糕奶茶制作教程簡單 蛋糕奶茶制作教程

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蛋糕奶茶制作教程簡單 蛋糕奶茶制作教程

文章插圖
1、取紅茶2克 。
2、用100ML開水沖泡 ， 冷卻到室溫待用 。
3、蛋黃與蛋白分離 。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻 ， 加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣 。
4、加入過篩的低筋面粉 ， 輕輕攪拌均勻 ， 成為面糊 。不要過度攪拌 。
5、蛋白分三次加入70克糖 ， 打至提起打蛋器 ， 蛋白可以拉出短小直立的尖角 。
6、盛1/3的蛋白到5中 ， 翻拌均勻 ， 再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中 ， 翻拌均勻 。拌勻的時候要注意 ， 不要劃圈攪拌 ， 以免蛋白消泡 。
【蛋糕奶茶制作教程簡單 蛋糕奶茶制作教程】7、混合均勻后 ， 倒入涂了油的模具中 ， 放進預熱好的烤箱烤焙 。

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