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三色辮子花卷的做法 原來是這樣做的

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【三色辮子花卷的做法 原來是這樣做的】

三色辮子花卷的做法 原來是這樣做的

文章插圖
1、南瓜去皮去瓤，切片，用微波爐高火打5分鐘 。用刀壓成泥 。
2、紫薯去皮，切成片，放蒸鍋里蒸熟 。用刀壓成泥 。
3、牛奶里放入發酵粉，至發酵粉融化 。把牛奶分次加入面粉里，和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜 。放置溫暖處發面 。
4、紫薯里加上面粉，分次倒入牛奶，合成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜 。放置溫暖處發面 。
5、南瓜泥加面粉和發酵粉，合成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜 。放置溫暖處發面 。
6、面團發至2倍大時，把發好的面團，揉勻，分別搟成薄片 。
7、把三塊面片落在一起，再搟一下，使它們黏在一起 。
8、由下向上卷成卷 。
9、用刀分成大小均勻的劑子，用不同的手法扭成花卷（三種，第一種就簡單，就是把切好的花卷胚子直接蒸即可 。第二種，用筷子再切好的劑子中間壓下去，兩邊翹起來即可 。第三種，把劑子抻長，想扭麻花一樣，扭一下再折回來即可） 。
10、把花卷放到蒸鍋里，大火蒸15分鐘 。關火，不要立即掀開鍋蓋，5分鐘后再拿出來 。

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