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1、魚2或3條，蒜3或4個，蔥一把，青椒1個，香菜1把，姜1小塊，五香粉1瓶，料酒1瓶，紅油豆豉1瓶 。
2、將魚洗凈,將蒜、蔥、青椒、香菜、姜等輔料洗凈、切好等待入鍋 。
【紅燒魚做法步驟 怎么做紅燒魚】3、將蒜，蔥、姜倒入油中煸炒一會 。
4、將洗凈的魚放入油鍋煸炒片刻 。
5、倒入料酒去腥，倒入生抽，再用鍋鏟翻魚面，防止燒焦，倒入涼白開（注意是冷水，不可用熱水），末過魚身即可 。
6、加入五香粉，豆豉等調味料后大火煮片刻 。
7、大火煮片刻，倒入香菜，提香，30秒后倒入青椒，一起煮，約30秒即可關火
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