文章插圖
1、黃豆提前泡好備用 ， 小米椒和辣椒油根據自己口味調整用量 ， 鍋中倒入食用油燒熱 ， 蒜 ， 生姜洗干凈切好備用 。
【做麻辣豆方法 有什么制作的步驟】2、黃豆控干水分 ， 鍋中油熱加入生姜 ， 蒜花椒炒香 ， 加入黃豆翻炒幾下 ， 加入豆瓣醬和辣椒繼續翻炒 。
3、再加入辣椒油 ， 就是油潑辣子的紅油 ， 翻炒均勻倒入壓力鍋中 ， 加入漠過豆子的水 ， 用的壓力鍋水不需要太多 。
4、時間到 ， 打開鍋蓋豆子已經很熟了 ， 倒入鍋中 ， 根據自家口味加入鹽開火收汁 ， 想要湯汁多一點也可以 ， 出鍋之前加入雞精翻炒均勻即可 。
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