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今年三伏天是什么時候結束 今年三伏天是什么時候( 二 )

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三花飲 顧名思義就是三種花朵做茶飲 。
方法：野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗凈后以沸水沖泡，加蓋稍冷后當茶飲 。
功效：野菊花能疏風清熱、解毒明目；荷花消渴止煩；茉莉花清熱解表、利濕開郁 。以這三種花的花朵代茶飲，有消暑解熱、芳香開竅，去心胸煩熱的作用 。
小貼士：需注意，野菊以色黃無梗、完整、氣香、花未全開者為佳 。
三鮮飲 這道飲品所需的都是新鮮葉子，故名三鮮飲 。
方法：取新鮮竹葉、荷葉、薄荷各30克，加水煎煮10分鐘后取汁，加入適量蜂蜜代茶飲即可 。
功效：薄荷葉中含有薄荷油，用水沖泡后，是天然的降溫飲品，能夠提神醒腦、清心明目;新鮮竹葉是一味清熱的中藥，生津利尿;荷葉主治暑熱煩渴，二者都是解暑佳品 。
小貼士：做法上，別煮太久，一天喝一小杯，可解暑降火，還能除煩止渴 。此外，夏天吃葷腥食物時，將食材用荷葉包裹，不但營養不會流失，荷葉中的生物堿還能調和油膩感 。
三仙飲 方法：取金銀花10克，土茯苓20克，生蠶豆30克，加水煎煮，一般以蠶豆煮爛為度，飲汁食豆 。
功效：土茯苓能夠清熱解毒以除濕；金銀花清熱解毒以消腫；蠶豆利濕排毒 。
小貼士：這道飲品尤其適用于伏天好生痱子、瘡癤者 。但購買金銀花時一定到正規藥店，切勿買到山寨版的山銀花，以免因一字之差，降火變上火 。蠶豆用熱水泡發以后更易煮爛 。
三伏天吃什么蔬菜
土豆 在中醫里，土豆味甘、性平 。具有補氣、健脾的作用，土豆非常平民，是我們餐桌上非常常見的，除了補氣健脾，土豆還可幫助肝臟解毒，清除身體內長期淤積的毒素 。
推薦食譜：排骨燉土豆 材料：排骨500克，土豆750克，大料1朵，香葉2片，生抽10克，老抽5克，鹽5-10克 。
做法：
1、排骨泡水中，反復多洗幾次，瀝干水分 。
2、姜切絲;土豆切大塊 。
3、排骨加鹽、料酒，老抽、姜，拌勻放入密封飯盒或用保鮮膜蓋好的碗中，再放入冰箱冷藏 。
4、如果是腌制一夜，拿出后把排骨簡單沖洗一下外部 。鹽已經腌入，洗去的是外部粘液 。
5、排骨瀝干，用廚房紙吸干外部水，放在廚房紙上備用 。
6、鍋內加適量油，燒熱，把排骨放入鍋中煎黃 。
7、鍋內加入大料一顆、香葉兩片繼續炒，接著加一大勺料酒 。
8、加入土豆塊，炒至土豆變色 。
9、把排骨和土豆倒入高壓鍋內，加熱水沒過排骨和土豆，加生抽、老抽、加鹽 。
10、高壓鍋加熱，上壓后十分鐘熄火即可 。
苦瓜 其味苦性寒，歸心經，所以炎熱的季節宜多吃苦瓜 。苦瓜不僅有清心明目、清涼解渴、瀉六經實火之功，還有益氣生津、解除疲勞的作用;另外，苦瓜除歸心經外，還入肺經和胃經，因而它還具有瀉肺通便、健脾開胃、解毒消癰等功效 。
推薦食譜：苦瓜煎蛋 材料：苦瓜、雞蛋 。
做法：
1、用筷子將苦瓜瓤掏出，非常簡單，在里轉幾圈就可，切成薄片 。
2、放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去一些苦味 。
3、苦瓜倒掉鹽水，清水沖一遍，擠去水分，可入兩個雞蛋，加一茶匙鹽 。
4、用筷子攪拌均勻 。
5、煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，晃動鍋一圈，攤勻 。
6、一面凝固后，翻至另一面煎熟 。
冬瓜 是夏天的良藥，不但能夠化痰，還能止渴，還不會發胖，清熱解暑，古人曾說：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病 ?！笨梢姸险娴氖蔷蛹冶貍浼哑钒?！
推薦食譜：冬瓜小米粥 材料：冬瓜100克、小米50克、水適量 。
做法：
1、將冬瓜洗凈后削皮切成小塊；
2、小米淘洗干凈，倒入鍋中，加入冬瓜塊和適量的水，開火煮；
3、出鍋前，加入適量的鹽調味即可 。
小貼士： 調味只放鹽就可以，不用放油 。
三伏天吃什么肉食鴨肉 富含B族維生素和維生素E，高蛋白、低脂肪 。俗話說，防苦夏多吃鴨，三伏天多給吃鴨肉，可以除濕、消暑、養胃、止咳化痰，是不錯的消暑佳品 。
推薦食譜：南味薏米鴨 準備材料：鴨腿2只、連皮冬瓜400g、薏米仁100g、姜茸2茶匙(10g)、大蔥段2段、廣東米酒2湯匙(30ml)、鹽2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、陳皮1茶匙(5g)、油1湯匙(15ml)、香菜1棵 。
做法：
1、將鴨腿沖洗干凈，用廚房紙巾擦凈表面水分 。冬瓜洗凈外皮茸毛，挖去內瓤，帶皮切成1cm厚、4cm見方的薄片 。薏米潤仁用清水沖洗干凈 。香菜擇洗干凈 。

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