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1、荷葉一張、雞肉300克、紅棗5個、香菇5個、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、鹽2克、雞精1克、玉米淀粉1克、姜絲10克、香油2克 。
2、做法：雞肉洗凈切塊，倒入料酒，鹽，生抽，香油，玉米淀粉腌制15分鐘以上 。冬菇浸泡，紅棗去核切開后和枸杞浸泡至軟 。荷葉洗凈用熱水泡軟 。冬菇切絲和紅棗，枸杞，姜絲放入雞肉中，加入雞精拌勻 。
【荷葉蒸雞的做法 荷葉蒸雞如何做】3、把泡好的荷葉擦干水分鋪在碟子上，雞肉等材料倒在荷葉上，鋪平，再用荷葉蓋上，可用牙簽固定荷葉 。鍋中倒水燒開，放入材料蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘 。
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