文章插圖
1、主料：鮮蝦500克 。
2、輔料：蔥段4—5個、鹽1/2茶匙、姜片3片、清水2大碗 。
3、做法
（1）新鮮蝦清洗干凈后去蝦槍和蝦須 。
（2）鍋中倒入鮮蝦，放入蔥段姜片還有鹽 。
（3）加入能沒過所有材料的清水 。
（4）大火煮到沸騰后關火 。
（5）將蝦留在鍋里浸泡半小時入味 。
（6）把蝦撈出來瀝干水分后鋪入炸鍋的炸籃內，沒有炸鍋的就用烤箱吧
（7）炸鍋180度烤15分鐘左右，待蝦肉與殼分離即可 。用烤箱的時間要延長至20分鐘 。
【空氣炸鍋如何做蝦干 最家常的做法是這樣的】（8）烤好的蝦干很容易就剝殼了 。
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