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疙瘩湯的家常做法，土豆疙瘩湯的家常做法

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本篇文章給大家談談疙瘩湯的家常做法 ， 以及土豆疙瘩湯的家常做法對應的知識點 ， 希望對各位有所幫助 ， 不要忘了收藏本站喔 。
1疙瘩湯的家常做法是？用料
主料：面粉適量、西紅柿1個、水1升、雞蛋1個
輔料：姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克
1、姜切末 ， 香菜切段 ， 香蔥切末 ， 西紅柿切丁 。
2、面粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀 。
3、倒入食用油、香蔥、姜末 ， 翻炒爆香 。
4、倒入西紅柿丁 ， 翻炒均勻 。
5、加入生抽和水 ， 放入面疙瘩 。
6、雞蛋打散 ， 倒入蛋液 。
7、加鹽、料酒 ， 香菜段 ， 攪拌均勻 。
8、疙瘩湯成品 。
2疙瘩湯怎么做？做法一
【食材準備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片 。
不同口味的疙瘩湯(19張)
【 *** 步驟】：
1.加適量水 ， 起鍋上火 。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開 。
3.雞蛋打散備用 ， 
4.用碗或小面盆加適量面粉 ， 將適量打散的蛋液加入面粉中 ， 用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟 ， 加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食 。
做法二
【食材準備】：面粉 200g ，  蔥1/2根（約200g） ，  雞蛋50g ，  青菜 少許 ，  鹽 1茶匙（5g） ， 雞精1茶匙（5g） ，  白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
【 *** 步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲 ， 在鍋內先用油炒一下 ， 加水、加鹽 。
2. 在等待水開過程中 ， 準備面疙瘩 。將面粉放入碗中 ， 加少許涼水 ， 用筷子攪拌 ， 讓面粉結成小面疙瘩 ， 這很重要 ， 疙瘩要小 ， 比較好入味 ， 可以將比較大的面疙瘩撕成小塊 。
3. 水開了 ， 將面疙瘩加入鍋內 ， 用勺子攪拌疙瘩湯 ， 防止糊底 。
4. 加入紫菜和青菜 ?？炱疱仌r ， 加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味 。
【注意事項】：
1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內 ， 那就成了熬糨糊了 。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃 ， 這類食品比較適合早晚吃 。
3. 吃疙瘩湯的時候 ， 如果用茄汁沙丁魚做小菜 ， 胃會很高興 。
做法三
【食材準備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【 *** 步驟】：
1 鍋燒熱后 ， 加少許植物油燒熱 ， 將肉絲先放入鍋內煸炒 ， 再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲 ， 再把切好的西紅柿煸炒)；
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
3 半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用；
4 水燒開后 ， 將面疙瘩倒入鍋內煮沸 ， 加蛋和蔬菜 ， 再次煮沸后 ， 放入蔥花 ， 少許鹽調味 ， 即可食用 。
3怎么做疙瘩湯家常做法視頻竅門疙瘩湯的家常做法：
疙瘩湯需要準備的食材：面粉、雞蛋、西紅柿、香菜
具體做法：
之一步：先準備煮湯 ， 煮的過程再開始攪疙瘩 ， 提前攪好容易粘連到一起 。蔬菜我喜歡用西紅柿 ， 任何蔬菜都能做 ， 根據自己口味選擇就好 。把西紅柿清洗干凈切塊 ， 再切點蔥花、蒜片 。起鍋加油 ， 油熱后放入蔥蒜爆香 ， 出香味后倒入西紅柿 ， 加適量料酒、白糖翻炒出湯汁 ， 湯汁濃郁后加一勺番茄醬、倒入多一些的水 ， 蓋上鍋蓋大火燒開 。
第二步：盆內加三勺面粉 ， 面粉的多少根據人數而定 ， 我家三口人吃三勺正合適 。多數人失敗的點就在于加水攪拌這一步 ， 控制不好水量 ， 直接導致失敗 ， 所以做疙瘩湯不要加水攪了 。取一個碗 ， 打入一枚雞蛋攪散 ， 把蛋液倒入面粉中 ， 用筷子順著一個方向不停的攪拌 ， （切記要順著一個方向攪拌哦）直至面粉全部變成面疙瘩 。這個 *** 不僅簡單 ， 做出來的面疙瘩格外勁道 ， 不會像加水做的口感比較軟 ， 蛋液做的疙瘩非常勁道 ， 一頓吃不完 ， 第二頓再吃依舊爽滑勁道 。

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