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疙瘩湯的家常做法，土豆疙瘩湯的家常做法( 二 )

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第三步：左邊比較細小的面粉繼續攪拌就會變成右邊的面疙瘩了 ， 只要記住倒入蛋液后順著一個方向不停攪拌 ， 保準不會失敗 ， 如果一個雞蛋少了 ， 就繼續再加個雞蛋 ， 全程不需要加一滴水 。
第四步：開鍋后 ， 沿著鍋一圈慢慢倒入面疙瘩 ， 不要直接一盆倒入 ， 容易結團 ， 全部倒完后拿鏟子輕輕攪動 ， 讓疙瘩均勻散開 ， 繼續蓋上鍋蓋煮開 。
第五步：再次開鍋后 ， 打入一個蛋花 ， 撒上適量香菜 ， 煮半分鐘關火盛出 ， 一鍋香滑的西紅柿疙瘩湯就做好了 ， 營養豐富又養胃 ， 飯菜一鍋出 ， 全家人都喝嗨了 。我家最近的早晚餐就是各種口味的疙瘩湯 ， 百吃不厭 ， 看完我的做法是不是覺得攪面疙瘩原來是如此簡單的事情 。
疙瘩湯算是比較簡單一道湯了 ， 它的精髓就在于面疙瘩 ， 只要疙瘩攪好、粒粒分明 ， 肯定不會難喝 。

疙瘩湯的家常做法，土豆疙瘩湯的家常做法

文章插圖
4如何做疙瘩湯的做法 家常竅門：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片 。
不同口味的疙瘩湯
不同口味的疙瘩湯(19張)
【 *** 步驟】：
1.加適量水 ， 起鍋上火 。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開 。
3.雞蛋打散備用 ， 
4.用碗或小面盆加適量面粉 ， 將適量打散的蛋液加入面粉中 ， 用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟 ， 加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食 。
做法二
【食材準備】：面粉 200g ，  蔥1/2根（約200g） ，  雞蛋50g ，  青菜 少許 ，  鹽 1茶匙（5g） ， 雞精1茶匙（5g） ，  白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 。
【 *** 步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲 ， 在鍋內先用油炒一下 ， 加水、加鹽 。
2. 在等待水開過程中 ， 準備面疙瘩 。將面粉放入碗中 ， 加少許涼水 ， 用筷子攪拌 ， 讓面粉結成小面疙瘩 ， 這很重要 ， 疙瘩要小 ， 比較好入味 ， 可以將比較大的面疙瘩撕成小塊 。
3. 水開了 ， 將面疙瘩加入鍋內 ， 用勺子攪拌疙瘩湯 ， 防止糊底 。
4. 加入紫菜和青菜 。快起鍋時 ， 加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味 。
【注意事項】：
1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內 ， 那就成了熬糨糊了 。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃 ， 這類食品比較適合早晚吃 。
做法三
【食材準備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【 *** 步驟】：
1 鍋燒熱后 ， 加少許植物油燒熱 ， 將肉絲先放入鍋內煸炒 ， 再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲 ， 再把切好的西紅柿煸炒)；
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
3 半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用；
4 水燒開后 ， 將面疙瘩倒入鍋內煮沸 ， 加蛋和蔬菜 ， 再次煮沸后 ， 放入蔥花 ， 少許鹽調味 ， 即可食用 。[2]
做法四
【食材準備】：面粉、蔥花、蘿卜、鹽、油
【tulaoshi步驟】：
疙瘩湯
疙瘩湯
1.把面粉盛在容器里 ， 用手沾少許水 ， 灑在面粉上 ， 然后拌勻 ， 
2.再沾水灑在干面粉上拌一下 ， 如此類推直到面粉全部拌成小疙瘩 ， 
3.蔥花切好備用；蘿卜 *** 一小截 ， 刨成絲 ， 
4.鍋內入油 ， 爆香蔥花然后放入蘿卜絲炒二分鐘 ， 
5.倒入熱水待水開后把面疙瘩倒進去 ， 用筷子攪拌否則容易粘連 ， 
6.再次開鍋后再煮幾分鐘 ， 放入少許鹽調味 ， 即可出鍋 。
做法五
【食材準備】：面粉、冬瓜、鹽 ， 雞精 ， 醬油、香油
疙瘩湯
疙瘩湯
【tulaoshi步驟】：
1.倒入少量面粉 ， 將水龍頭調到滴水狀態 ， 把裝面粉盆放于水下；
2.一邊攪拌 ， 然后一定要把面粉攪拌成小片的雪花狀 ， 

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