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草莓醬的做法步驟醬怎么吃 草莓醬的做法步驟

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大家好，小編來為大家解答草莓醬的做法步驟這個問題，草莓醬的做法步驟醬怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1草莓醬的做法步驟是什么？主料：草莓800g 。
輔料：白糖60g、檸檬半個 。
自制草莓醬的做法
1、草莓洗凈去蒂 。
2、草莓切丁，喜歡果肉顆粒感的切大塊，因為煮的過程會軟爛 。切大塊的可以吃到草莓果肉 。
3、加入白糖混合均勻 。
4、待半個小時，草莓出汁 。
5、小火煮草莓醬，煮的過程中要不停攪拌防止粘鍋，同時撇去浮沫 。
6、煮差不多15分鐘時，加入檸檬汁 。
7、繼續再煮10分鐘，待鏟子上能掛上草莓醬即可，不需要太過濃稠，因為冷卻后會比熱的時候凝固些 。
8、裝瓶，放涼后放入冰箱冷藏 。

草莓醬的做法步驟醬怎么吃 草莓醬的做法步驟

文章插圖
2做草莓醬的步驟材料：草莓3斤，冰糖150克 。
做法：1 將草莓清洗干凈，放入不銹鋼鍋子中，沖入250克清水，大火燒開；2 大火燒開后轉小火，放入冰糖，適當的攪拌；3 小火煮30分鐘左右，湯汁開始濃稠；4 覺得湯汁變得濃稠時開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠；5 趁熱裝入干凈無水無油的密封容器中即可 。
3草莓醬的做法詳細步驟草莓醬的做法詳細步驟
一、
（一）用料
新鮮草莓 700G
白砂糖 120G
檸檬 1/3個
（二）做法
草莓清洗干凈，去蒂瀝干，放入大且深的鍋中，倒入白糖放置30分鐘
待草莓有水分滲出時，入火上燒開轉中小火慢慢熬至濃稠，擠入1/3顆檸檬汁進去，繼續熬煮，不時攪拌以防粘鍋，熬至粘稠即可
（三）小貼士
1.更好選用當季的新鮮水果，比如這個季節盛產的芒果，菠蘿，草莓等，注意不要有腐爛的 。中小火熬至稍微有些粘稠時，要不時的去攪拌，以免糊底；
2.熬果醬用的糖可以是白砂糖，冰糖，綿白糖等 。糖不能太少，因為糖對于水果的高滲透可以阻止細菌滋生，是天然防腐劑 。
3.熬制果醬以搪瓷，不銹鋼鍋，銅鍋更好 。鋁鍋勉強可以，最不宜用的是鐵鍋 。
4.果醬的儲存：因為是純天然，故儲藏日期有限；裝果醬的瓶子以玻璃瓶更佳 。我們平常超市里買來的果醬瓶用完后可以清洗干凈保存起來，以便自己做果醬時用；把玻璃瓶開水鍋中蒸或煮10分鐘徹底消毒，或裝入少許水入微波爐轉3分鐘，待干后將果醬趁熱放入，涼后入冰箱儲存 。越早食用越好，最多不超過一個月，打開后三五天內一定要吃完 。
二、
（一）主料
草莓1500克 3人份
（二）輔料
冰糖150克 水250克
（三）步驟
將草莓清洗干凈，放入不銹鋼鍋子中，沖入250克清水，大火燒開
大火燒開后轉小火，放入冰糖，適當的攪拌
小火煮30分鐘左右，湯汁開始濃稠
覺得湯汁變得濃稠時開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠
趁熱裝入干凈無水無油的密封容器中即可
三、
（一）用料
新鮮草莓 300克
細砂糖 180克
檸檬汁 20克
（二）做法
草莓洗凈擦干水分，用刀切開 。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半
在草莓里加入細砂糖自制草莓果醬的做法 步驟2
用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上 。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）
冷藏過后，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了
將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）
不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干自制草莓果醬的做法 步驟6
當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了
將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存
（三）小貼士
1、草莓需要先切開，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦 。腌漬的時間如果能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK 。
2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發黑，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發，而不用窄口的奶鍋等鍋具 。
3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期 。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間 。
4、檸檬汁有助于果膠的提取及發揮效用，所以配方內加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁 。

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