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【糖酥花生米的做法大全 糖酥花生米怎么做】1、花生米220克 ， 細砂糖2勺 ， 植物油1勺 。首先把花生米用冷水沖洗一下 ， 無需洗太久 ， 清理掉表面的灰塵 ， 并且讓花生米表皮濕潤即可 。控水 ， 稍微晾一會兒 ， 別太濕即可 ?？諝庹ㄥ伒膬饶憠|上一張油紙備用 。把晾好的花生米裝入大碗內 ， 淋上一勺植物油 ， 攪拌均勻 。把拌好的花生米倒入空氣炸鍋內膽中 ， 盡量平鋪 。空氣炸鍋設置180度8分鐘 。打開炸鍋 ， 輕輕的翻動幾下 ， 讓花生米互相換下位置 ， 然后再次設置180度5-7分鐘即可 。把炸好的花生米倒入大碗內 ， 倒入2勺細砂糖 ， 快速拌勻即可 。
2、花生米100克 ， 雞蛋一個 ， 白糖5勺 ， 適量花生油 。找一個大碗 ， 把蛋清和蛋黃分離 ， 蛋清放碗中備用 ， 白糖加入蛋清中 。用筷子順著一個方向攪拌 ， 一直攪拌到變為漿為止 ， 糖漿就制作好了 。鍋中把油燒溫 ， 放入花生米炸透 。待花生米熟透 ， 迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中 ， 開始用筷子不停的攪拌 。蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上 ， 繼續攪拌 ， 直到溫度變涼 ， 蛋液裹均勻 。
3、花生米200克 ， 雞蛋2個 ， 白糖25克 ， 面粉50克 ， 花生油適量 。取雞蛋 ， 磕入碗內 ， 拌散 。將花生米洗凈 ， 投入盛雞蛋的碗內 ， 攪拌均勻 。再撒入白糖 ， 拌勻 。放進面粉 ， 拌勻 。炒鍋置于火上 ， 放入花生油 ， 燒至油剛溫熱 ， 即用筷子將裹糊的花生米撥入鍋內 。用微火慢慢炸至色澤金黃、酥脆 ， 即可撈出 ， 晾涼食用 。
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