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1、原料：南瓜300克、肉末100克、蝦米1大勺、蔥花1大勺、姜末1茶勺、料酒少許 。
2、調味料：鹽適量、生抽1茶勺、清水2大勺 。
【南瓜做菜的方法 南瓜做菜的家常做法】3、腌料：生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少許 。
4、芡汁：生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少許 。
5、做法：
（1）蝦米剁碎和肉末一起加入腌料拌勻；
（2）南瓜切塊，加調味料拌勻，放入燒有熱油的熱鍋中炒勻后加水半杯，以中火煮軟；
（3）鍋中放油燒熱，爆香姜末，加入肉末炒至半熟，再淋入少許料酒，放入南瓜炒勻，勾欠，撒入蔥花即可 。
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