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鮑魚烹飪方法 鮑魚烹飪方法分享

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鮑魚烹飪方法 鮑魚烹飪方法分享

文章插圖
1、首先將鮑魚清洗干凈 ， 用小刀將殼取出 ， 去除內臟 ， 用家里的專用牙刷 ， 將鮑魚殼內外刷凈備用 。從中間片開一刀 ， 使鮑魚能薄一點 ， 蒸制時好入味 ， 吃的時候也方便 。將鮑魚在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀 ， 切好后裝入殼內 。
2、準備蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎 。準備大蒜末 ， 分成兩份 ， 一份生蒜末一份用慢火煎制熟蒜末 ， 生熟大蒜末的比例大概是1：1 。
3、將鮑魚裝盤 ， 擺上姜絲 。鍋中倒入清水 ， 將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘 。蒸好后 ， 將姜絲夾出來 。
【鮑魚烹飪方法 鮑魚烹飪方法分享】4、最后 ， 鍋中倒入油 ， 中火加熱 ， 待油溫至5成熱時 ， 倒入切好的大蒜末 ， 用小火炸至明黃色撈出 ， 可以選擇加入少量的醬油著色 ， 接著攪拌以后淋在鮑魚上 ， 撒上蔥花就可以盡情享用啦 。

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