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1、食材：龍利魚500克、鹽3克、料酒10克、生粉5克、面包糠100克、雞蛋50克、椒鹽粉10克、糖2克 。
2、龍利魚解凍切小薄塊 。
3、加料酒，鹽腌制片刻 。
4、放廚房紙吸干水份 。
5、裹上生粉 。
6、雞蛋打散，椒鹽粉和面包糠混合，裹上生粉的龍利魚蘸下蛋液，再沾滿面包糠，靜置五分鐘 。
7、把魚塊放炸網上，空氣炸鍋不用預熱，200度7分鐘，如果想吃外面脆點的可以多加2分鐘 。
8、時間到了打開嘗了一塊，外脆里嫩，可以翻面繼續炸二分鐘 。
【香酥龍利魚的做法 香酥龍利魚做法分享】9、裝盤吧，墊上生菜葉，放上炸好的魚塊，擠上番茄醬或沙拉醬，完成！
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