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1、前腿肉250g，辣椒（螺絲椒、柿子椒）150g，王致和料酒15ml，海天極鮮醬油7.5ml，李錦記生抽5ml，鹽少許，海天蠔油5ml，蔥、姜、蒜10克 。
2、辣椒切絲，蒜切丁 。肉切絲，用醬油攪拌上色（1-2分鐘即可） 。
3、鍋中放油，倒入上色后的肉，加入適量醋（保持肉鮮嫩的秘方），翻炒片刻 。倒入準備好的辣椒和蒜丁 。
【湘式辣椒炒肉的做法 湘式辣椒炒肉怎么做】4、加入豆豉、適量香油、適量醬油 。翻炒至熟 。出鍋前根據個人口味加入適量鹽調味 。
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