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腌蘿卜咸菜的做法，腌蘿卜咸菜 ***( 二 )

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3、將切好的蘿卜放進容器中 。
4、加入粗鹽，上下抖動容器，盡量使鹽與蘿卜拌均勻 。
5、蓋上保鮮膜，壓上重物，如石頭（沒有的話可以找個鍋，鍋里裝上清水） 。
6、壓上一個晚上（約12個小時左右），蘿卜會滲出水來，將滲出的水倒掉 。
7、將蘿卜放在筐里 。
8、讓其暴曬在太陽底下，曬至蘿卜失水，有點蔫的感覺（陽光較為猛烈，曬一個白天即可，若不則曬兩至三天左右，但晚上記得收進屋里） 。
9、辣椒洗凈，蒜頭去皮 。晾曬，確保沒存留水分 。
10、將冰糖與醬油按比例（1:4）放進鍋里，大火煮開，靜置涼卻 。
11、將曬好的蘿卜與辣椒、蒜頭放進容器，倒入醬汁，醬汁一定要淹沒所有的食材 。
12、腌制3天以上，即可開瓶食用，食用時用無水無油且干凈的筷子夾出 。
五、【醬腌蘿卜絲】
原料：白蘿卜2000克、胡蘿卜2000克、黃豆醬油3包、姜50克、蒜一頭、干紅辣椒一小把、青椒三只、花椒一小把、八角三顆、桂皮一小段、冰糖200克、白糖50克、雞精少許、鹽、高度白酒
做法：
1、先將白蘿卜和胡蘿卜洗凈擦絲，用鹽腌幾個小時備用（鹽的用量和平時涼拌差不多就行）
2、三包黃豆醬油倒入鍋內，加干紅辣椒段、八角、桂皮、花椒、冰糖、白糖，煮到冰糖化了，關火待涼 。
3、姜擦絲，蒜拍破，青椒切絲，干紅辣椒切段，備用 。
4、將白蘿卜和胡蘿卜中腌出的水擠干，青椒絲、姜絲、干紅辣椒段，蒜瓣放入拌勻 。
5、將涼好的醬油倒入蘿卜絲中拌勻，放進缸中，上面滴幾滴高度白酒腌制一天即可 。
六、【爽脆醬蘿卜片】
材料：蘿卜（青口）2個，白糖30克，冰糖少許、醬汁（海鮮醬油，大蒜，生姜）
做法：
1、將蘿卜洗凈切成薄片，分層放入調理盆，分層撒上白糖，常溫腌制一宿 。
2、大蒜拍碎、生姜切片，放入海鮮醬油中加熱后，再加入幾粒冰糖，混勻，晾涼待用；
3、第二天將滲出的蘿卜水倒凈，然后加入調好的醬汁沒過蘿卜片，繼續腌制1天美味爽脆的醬蘿卜就做好了 。
七、【甜醬蘿卜】
原料：蘿卜、鹽、甜面醬
做法：
1、將蘿卜洗凈切成大塊放入缸內，放一層蘿卜，撒一層鹽，腌制1周，每天翻缸一次 。
2、7天后將蘿卜撈出放在日光下曬干 。
3、將曬干的蘿卜，放入甜面醬中醬制，1周后即可食用 。
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4怎樣用蘿卜腌制咸菜蘿卜是一種十分受人鐘愛的蔬菜水果之一，它的味兒香甜美味，并且能夠 立即服用，因而，服用性十分的便捷，而紅蘿卜的烹調 *** 十分多，以腌漬為意味著的作法備受每個階級人員的鐘愛，并且這類作法是十分傳統式的作法，可以給大家產生兒時記憶的味兒，下邊就討論一下紅蘿卜腌制咸菜的做法大全有什么呢？
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食物：紅蘿卜 一個、蔥、麻椒、八角適當、鹽、生抽、粗 適當
紅蘿卜腌漬咸菜的做法一：
1、將新鮮紅蘿卜在自來水龍頭下邊沖洗干凈 。
2、切割成條形 。其大小長度自身決策 。
3、接到大湯碗中，倒進涼開水，水未過羅卜干就可以 。
4、撒上鹽 。放冰箱冷藏室腌一晚上 。
5、取下，瀝干水份，晾晾 。
6、準備好蔥、麻椒、八角 。
7、將紅蘿卜條接到碗中，放上蔥、麻椒和八角，倒多一點生抽和醋，翻拌，愛吃得話一個小時后基本就行了 。
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紅蘿卜腌漬咸菜的做法二：
1、將蘿卜，紅蘿卜削皮 。
2、將蘿卜，紅蘿卜各自切割成粗條形 。
3、切完的羅卜干放進干凈的盆中，添加2小勺鹽翻拌腌漬20分鐘 。
4、20分鐘后將蘿卜腌制出的水控機干 。
5、鍋內引入冷水，添加白砂糖煮至水開 。
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6、倒進白米醋混和勻稱成糖醋汁 。
7、將羅卜干放進器皿中，放進姜片 。
8、倒進糖酷水，糖酷水的量蓋過全部羅卜干 。
9、蓋上密封性放冷藏室3天就可以 。
10、3天之后將腌蘿卜條取下就可以服用 。
5怎么腌蘿卜咸菜又脆又好吃 *** 又脆又好吃的腌蘿卜 *** 如下：
準備用料：青蘿卜450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量 。
步驟一：準備食材 。
步驟二：青蘿卜切成大薄片 。
步驟三：加入適量鹽，腌制出水份 。
步驟四：當蘿卜變軟出水份時，投入涼開水中沖洗 。
步驟五：擠凈水份備用 。
步驟六：紅椒和姜切好備用 。

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