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海帶的營養價值，干海帶和濕海帶的營養價值

生活百科海帶營養價值

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1海帶營養價值海帶的營養分析
海帶含有多種礦物質和維生素 ， 營養價值很高 ， 在食物中 ， 它的含碘量更高 ， 海帶可作為人類攝取鈣、鐵的寶庫 。海帶所含蛋白質和碳水化合物是大多數蔬菜無法比擬的 ， 是菠菜的幾倍到幾十倍 。胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多 。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素 。
第1步基本營養素
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪 。每100克干海帶中含蛋白質8、2克 ， 脂肪0、1克 ， 碳水化合物56、2克 ， 可為人體提供的熱能約258千卡 ， 屬熱能食品 。
第2步膳食纖維
每100克干海帶中含膳食纖維9 。8克 ， 膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能 ， 它能促進胃腸蠕動 ， 增加消化液的分泌 ， 減少有害物質的吸收 ， 還能整合膽固醇 ， 減少膽固醇的吸收 ， 對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用
第3步礦物質及微量元素
海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素 。每100克干海帶中含鉀4 。36克 ， 鈣2 。25克 ， 磷0 。21克 ， 鐵0 。15克 ， 碘0 。34克 ， 另外還含有鍶 ， 鈦 ， 釩 ， 錳 ， 鋅 ， 鈷 ， 銅等大量的微量元素 。
海帶是一種含碘量很高的海藻 。養殖海帶一般含碘3%～5% ， 多的可達7%～10% 。海帶是我國唯一的碘源 ， 我國的工業 ， 醫藥用碘主要依靠海帶制碘業 。
第4步維生素
海帶中的維生素含量豐富 。如維生素A ， 維生素D ， 維生素C ， VB1 。VB2 。VB5 ， VB6 ， VB12 ， 維生素E ， 維生素K等等 ， 干燥加工過程中 *** 得當 ， 可保證海帶較高的維生素含量不受破壞 。與其他海藻相比 ， 海帶中的VB1 ， VB6 ， VC含量是比較高的 ， 經常食用海帶可以補充人體所需要的維生素 ， 預防和治療維生素缺乏癥 。
第5步海帶與菠菜、油菜相比 ， 除含維生素C外 ， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍 。
海帶的營養價值
第1步抗輻射
海帶的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外 ， 從而減少放射性物質在人體內的積聚 ， 也減少了放射性疾病的發生幾率 。口服海帶可減少放射性元素鍶在腸內的吸收 。
第2步海帶預防乳腺增生
海帶所含的豐富的碘能 *** 腦垂體 ， 糾正更年期婦女內分泌失調 ， 能減少發生乳腺增生 。又因為碘是合成甲狀腺素的必需元素 ， 有些女性有怕冷的癥狀 ， 一年四季都手足發涼 ， 其原因往往是甲狀腺活性太低 ， 或兼有缺鐵性貧血 ， 而海帶又富含能糾正貧血的鐵 ， 所以 ， 海帶還可以幫助女性改善這些癥狀 。
第3步減肥、排毒、防便秘
海帶含有的多種氨基酸和無機鹽 ， 可以減少饑餓感 ， 低熱量、高纖維素食物 ， 是肥胖者較為理想的減肥食品 。女性常吃 ， 有利于保持身材苗條 。
海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質 ， 他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇 ， 調順腸胃 ， 促進膽固醇的排泄 ， 促進腸道蠕動 ， 清腸、排毒、防止便秘等減肥功效 。
第4步潤膚烏發
海帶中的碘極為豐富 ， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料 ， 而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的 ， 因此 ， 常吃海帶能令你秀發飄飄 。
此外 ， 海帶含有的多種微量元素 ， 有潤膚 ， 能令女性皮膚細白、減少黃褐斑 。
第5步促進鈣吸收
海帶含有豐富的鈣 ， 可防治人體缺鈣 。同時 ， 經常食用會增加人體對鈣的吸收 ， 在油膩過多的食物中摻進點海帶 ， 可減少脂肪在體內的積存 。

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