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海帶的營養價值，干海帶和濕海帶的營養價值( 四 )

生活百科海帶營養價值


海帶是一種含碘量很高的海藻 。養殖海帶一般含碘3%～5% ， 多的可達7%～10% 。海帶是我國唯一的碘源 ， 我國的工業 ， 醫藥用碘主要依靠海帶制碘業 。
維生素
海帶中的維生素含量豐富 。如維生素A ， 維生素D ， 維生素C ， VB1 。VB2 。VB5 ， VB6 ， VB12 ， 維生素E ， 維生素K等等 ， 干燥加工過程中 *** 得當 ， 可保證海帶較高的維生素含量不受破壞 。與其他海藻相比 ， 海帶中的VB1 ， VB6 ， VC含量是比較高的 ， 經常食用海帶可以補充人體所需要的維生素 ， 預防和治療維生素缺乏癥 。
海帶與菠菜、油菜相比 ， 除含維生素C外 ， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍 。
【海帶的營養價值，干海帶和濕海帶的營養價值】海帶的營養價值
抗輻射
海帶的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外 ， 從而減少放射性物質在人體內的積聚 ， 也減少了放射性疾病的發生幾率 。口服海帶可減少放射性元素鍶在腸內的吸收 。
海帶預防乳腺增生
海帶所含的豐富的碘能 *** 腦垂體 ， 糾正更年期婦女內分泌失調 ， 能減少發生乳腺增生 。又因為碘是合成甲狀腺素的必需元素 ， 有些女性有怕冷的癥狀 ， 一年四季都手足發涼 ， 其原因往往是甲狀腺活性太低 ， 或兼有缺鐵性貧血 ， 而海帶又富含能糾正貧血的鐵 ， 所以 ， 海帶還可以幫助女性改善這些癥狀 。
減肥、排毒、防便秘
海帶含有的多種氨基酸和無機鹽 ， 可以減少饑餓感 ， 低熱量、高纖維素食物 ， 是肥胖者較為理想的減肥食品 。女性常吃 ， 有利于保持身材苗條 。
海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質 ， 他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇 ， 調順腸胃 ， 促進膽固醇的排泄 ， 促進腸道蠕動 ， 清腸、排毒、防止便秘等減肥功效 。
潤膚烏發
海帶中的碘極為豐富 ， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料 ， 而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的 ， 因此 ， 常吃海帶能令你秀發飄飄 。
此外 ， 海帶含有的多種微量元素 ， 有潤膚 ， 能令女性皮膚細白、減少黃褐斑 。
促進鈣吸收
海帶含有豐富的鈣 ， 可防治人體缺鈣 。同時 ， 經常食用會增加人體對鈣的吸收 ， 在油膩過多的食物中摻進點海帶 ， 可減少脂肪在體內的積存 。
利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇 ， 它是一種貴重的藥用物質 ?，F代科學研究證明 ， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用 。對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處 。
預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA ， 能使血液的黏度降低 ， 減少血管硬化 。因此 ， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病 。
防癌
《本草綱目》記載：“海帶可治癭?。醇谞钕倌[）與其他水腫癥 ， 有化痰、散結功能 ?！苯陙?nbsp;， 科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用 。
海帶是堿性食品 ， 含鈣量較高 ， 鈣是防止血液酸化的重要物質 ， 有助于防癌 。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌 。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響 ， 防止胃癌的發生 。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定 。
降血糖
海帶中含有60%的巖藻多糖 ， 是極好的食物纖維 ， 糖尿病患者食用后 ， 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間 ， 如此 ， 即使在胰島素分泌量減少的情況下 ， 血糖含量也不會上升 ， 而達到治療糖尿病的目的 。
降壓
海帶中所含的昆布氨酸 ， 是一種特殊氨基酸 ， 它具有降低血壓的功效 ， 可預防高血壓和腦溢血 。
消痰平喘
春季冷暖交替頻繁 ， 正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發作的時節 。這些疾病之所以遷延不愈 ， 經常是由于老痰去除不了 ， 所以“去老痰”可謂是治療慢性支氣管炎、哮喘的關鍵 。我們日常生活中常吃的海帶就具有去老痰的功效 。

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