1. 首頁 > 生活百科 > >

早餐店水煎包教程 水煎包怎么做

生活百科


早餐店水煎包教程 水煎包怎么做

文章插圖
1、食材上的準備需要面粉、雞蛋、韭菜、豬肉酵母粉和胡椒粉就可以了 。
2、第一步調餡子 。小編覺得豬肉韭菜餡的水煎包最好吃，不僅僅有著豬肉的香味，還有韭菜的鮮味 。首先把韭菜洗干凈控干，控干之后切碎放進盆中，在碗里面打四個雞蛋，鍋中放油，油熱放雞蛋，快速的用筷子把雞蛋打散，撈出盛在碗里面放涼 。最后把豬肉末放進盆里，把雞蛋也放進盆里，加鹽和和胡椒粉，攪拌均勻即可 。
3、第二步和面 。有些人就是不會和面，其實和面非常簡單，只需要一點點的酵母粉就可以了 。在盆里面加入三分之一的面粉，再加入一小勺的酵母粉，然后緩慢的往盆里面加溫開水，加水的過程中，筷子在盆里來回的攪拌，把面粉攪至絮狀就可以了 。把絮狀面粉揉成團，蓋上保鮮膜醒面四十分鐘，再揉面排氣就可以了 。
4、第三步包包子 。包水煎包的方法有好幾種，至于什么樣的形狀就看大家自己了，但是一定要包住，千萬不要露餡 。采用的就是包蒸包的方法，把面皮的四周依次的捏起來，最后一擠一擰就可以了 。
5、第四步把包子放在鍋里煎 。水煎包顧名思義，就是用水煎出來的包子，但是怎么樣去調這個水煎包的生粉水呢，告訴你一個秘訣，就是生粉和水的比例是一比二十，這個大家一定要注意了，弄錯了就做不出來完美的水煎包了 。
6、第五步燜書煎包 。我們在不粘鍋的平底鍋中依次的放好包子，往里面澆一勺的生粉水，然后再倒入半勺的食用油，把平底鍋拿起來，來回的抖動，使生粉水和食用油均勻的散開 。這時候就可以點火，大火燒開轉中火，蓋上蓋子燜十分鐘，燜的過程中看里面是否還有水，防止水烤干了就變糊了 。
【早餐店水煎包教程 水煎包怎么做】7、等鍋中的水烤干的時候，出不多也該出鍋了，水煎包呈雪花狀的樣子，特別好吃，水煎包的底部酥脆酥脆的 。

    推薦閱讀