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如何腌制水蘿卜更好吃 如何腌制水蘿卜( 二 )

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脆拌水蘿卜是水蘿卜的又一種吃法 。
1、把水蘿卜都洗干凈并且把外皮去掉，香蔥也洗凈 。切成一小段 。
2、把水蘿卜弄成細絲 。
3、加入鹽 。之后蘿卜會出水，這樣的目的就是讓蘿卜的口感更加脆 。
4、把香菜和蘿卜一起放在一個盤，加入醋和白糖以及香油 。然后均勻地攪拌 。
這樣一道脆拌水蘿卜也就完成了 。
還有一種蒜香水蘿卜的做法
1、準備水蘿卜和大蒜 。
2、洗干凈之后，把水蘿卜切成片以及把大蒜拍碎 。
3、備一口干凈的鍋，往鍋內加入色拉油，油熱之后放大蒜用大火爆香 。
4、之后加入蘿卜片進行翻炒，接著加入白糖和生抽，再加入了鹽，把蘿卜炒熟就完成了 。
5、最后撈出來就可以裝盤裝飾 。
需要準備的有，大家可以在加完生抽和白糖后品嘗一下，淡了就加入鹽，也可以考慮加一些味精進行調味 。如果夠咸就無需加鹽 。喜歡的口味都可以自行添加 。
4水蘿卜的淹制 *** 水蘿卜的營養價值很高，它有幫助減肥、防癌抗癌等的作用 。很多人很喜歡吃水蘿卜，水蘿卜的做法也有很多，但要是想要做得好吃還是要費一番功夫的 。腌水蘿卜是一個很好的選擇，腌水蘿卜并不是單純的腌制，還是有多種做法的 。今天就來給大家講講腌水蘿卜的做法大全 。
一、水蘿卜的腌制 ***
材料準備
白蘿卜若干食鹽適量紅辣椒適量醬油適量
腌制 ***
1.首先要把大條的白蘿卜用大量的水洗干凈后，用菜刀切成條狀的，放到通風的地方涼干其表面的水分 。
2.把涼干水分的白蘿卜條用一個盤子裝起來，然后往里面加入適量的食鹽，攪拌均勻后，用手搓到白蘿卜打變軟為止 。
3.把搓軟的白蘿卜用另外一個盤子盛裝起來，然后加入適量的醬油適量的紅辣椒適量的香料攪拌均勻一起腌制 。
4.用保鮮膜密封后放到陰涼的地方，腌制數天后就可以食用了 。
二、水蘿卜的腌制 *** 的小竅門
1.加入配料的時候，自己可以嘗試著加入，不易一下子就加太多，加入后還要記得要攪拌均勻哦，不然做出來就沒有那么好吃的 。
2.加入食鹽來搓的時候，注意那個力度，不易太大或太少，還有就是一定搓到軟效果才是更好的 。
3.密封保存后一定要選用陰涼的地方存放，不易曝曬或潮濕哦 。
4.時刻記得要保持衛生哦 。
三、水蘿卜的做法
做法一：爽脆蘿卜絲
材料準備
水蘿卜若干
糖精適量蔥適量酷適量香油適量辣椒適量香菜適量鹽適量
做法
1.把潤滑油蘿卜洗干凈后去皮切成絲狀的，用碗裝起來 。
【如何腌制水蘿卜更好吃如何腌制水蘿卜】2.往碗里面加入適量的鹽，不易太多，加多了會變得很咸 。
3.把腌制20分鐘后的白蘿卜絲擰干水分，依家加入適量酷，適量香油，與適量糖精充分攪拌均勻 。
4.等十分鐘后可以加入適量香菜適量蔥適量辣椒也要充分的攪拌，放置5分鐘后就可以食用了 。
做法二：水蘿卜拍黃瓜
水蘿卜材料準備
水蘿卜若干
糖精適量蔥適量香油適量辣椒適量鹽適量黃瓜適量酷適量醬油
花椒油適量
做法
1.首先要把黃瓜和水蘿卜用菜刀拍扁后加入鹽，攪拌均勻 。
2.往里面按順序加入糖精酷醬油充分攪拌 。
3.稍等幾分中后等那些黃瓜的水蘿卜都有味了，就可以加入適量的花椒油，然后一起油炸 。
4.油炸的時間不易太長，當它剛剛熟的時候是更好吃的 。
5腌制水蘿卜步驟 腌制水蘿卜步驟是什么1、將蘿卜清洗2-3次，除去毛根及頂部，然后裝入容器，腌菜的容器不能用金屬及塑料制品，一定要用陶瓷類防腐蝕制品 。
2、每裝20厘米厚的一層蘿卜，撒一層料鹽（料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鮮姜0.5公斤） 。
3、每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤 。當容器被裝滿時，在蘿卜上面壓上石頭等重物，5天左右有水滲出，讓自行溢出 。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒，味道更鮮 。
4、蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進行 。腌制后半月便可食用，色香味俱全 。
6水蘿卜怎么腌制　一、腌制蘿卜：將蘿卜清洗2-3次，除去毛根及頂部，然后裝入容器，腌菜的容器不能用金屬及塑料制品，一定要用陶瓷類防腐蝕制品，每裝20厘米厚的一層蘿卜，撒一層料鹽（料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鮮姜0.5公斤） 。每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤 。當容器被裝滿時，在蘿卜上面壓上石頭等重物，5天左右有水滲出，讓自行溢出 。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒，味道更鮮，蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進行 。腌制后半月便可食用，色香味俱全 。

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