吃貨們對象拔蚌都不陌生 ， 特別是相信“以形補形”的男性朋友們 ， 但是卻未必知道它的學名 ， 其實它的生物學名稱是太平洋潛泥蛤 ， 又名皇帝蚌、女神蛤、海筍等 ， 屬于軟體動物門 ， 是蛤屬的大型貝類 。之所以叫它象拔蚌 ， 是因其又大又多肉的虹管（水管?。┖芩拼笙蟮谋亲?象拔)才有了這樣的名字 。
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象拔蚌是已知更大的鉆穴雙殼類動物 ， 終生于泥沙中生活 ， 體重達2-4千克 ， 其殼長約18-23厘米 ， 但是其虹管卻可伸展一米多長 ， 有的甚至長達1.3米 ， 由于其虹管太過巨大 ， 已不能縮入殼內 ， 做食材的話 ， 其味道也特別好 ， 所以成了人們特別喜愛的美食 ， 不過歐美人并不喜歡吃這種東西 ， 主要是以我國為主體的東亞人喜歡吃它 。如今已成我國美食新寵 。
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雖然我國人民很喜歡吃象拔蚌 ， 但這種動物并非原于我國 ， 而是原產于加北美洲 ， 美國和加拿大的北太平洋沿海 ， 不過當地人并不吃這種軟體動物 ， 華人及日本人等到達這里 ， 發現了它的美味之后開始捕食 ， 導致當地象拔蚌數量急劇減少 ， 近些年來這東西在我國沿海開始大范圍養殖 ， 養殖品種具有個體大、生長快、味道鮮美、營養豐富、經濟價值高等優點 。是國人飲食中的食材新貴 。
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象拔蚌捕捉時比較費力 ， 需用壓縮機將海底沙粒吹開 ， 再派潛水員拾取 ， 人工費很高導致其價格很貴 。在營養方面 ， 象拔蚌富含蛋白質 ， 具有維持鉀鈉平衡的作用 ， 此外研究發現象拔蚌的肉可消除水腫 ， 提高免疫力 ， 有利于生長發育 ， 能緩解貧血和降血壓 ， 可以補腎助陽兼能益精養血 ， 有固本培元之功 ， 不過陰虛火旺體質者應禁食 。
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【象拔蚌9我愛曹仁妻象牙蚌】
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