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砂仁的功效與作用及食用 *** 「砂仁的功效與作用 砂仁的食用 *** 」

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大家好，關于砂仁的功效與作用及食用 *** 很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于砂仁的功效與作用 砂仁的食用 *** 的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
1砂仁的功效與作用吃法是什么？砂仁的功效和作用：砂仁味辛性溫、歸脾胃、腎經、可化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎等 。常用于濕濁中阻、脘痞不饑、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安等 。尤其對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效 。平時經常食用則有養胃健脾，暖肺養腎的保健作用 。
食用 *** ：一般將干果用布包好，然后用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然后就可以用來做調味料了 。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進去煲就可以 。或者也可以去皮炒一下這個干果 。
常見砂仁膳食：砂仁燜排骨、砂仁鯽魚湯、砂仁蒸雞、砂仁粥、砂仁酒 。
陽春砂仁
陽春砂仁是著名的南藥十大藥材之一，坊間廣泛稱之為“春砂仁”“春砂”，其原產地是廣東陽春，藥名中的“春”字正是標明了這一經典藥材的“籍貫” 。據《中國藥學大辭典》記載：“陽春砂仁飽滿堅實，氣味芬烈……其他砂仁則干縮扁薄，氣味俱弱 。”
春砂仁最經典的兩大功效直指孕婦和小兒兩大特殊人群，一是幫助早期孕婦安胎止吐，二是幫助小孩醒脾，因此也令人對其好感倍增 。陽春砂仁不僅能入藥，還能 *** 眾多食療藥膳，可謂用途多多 。
春砂仁如今在陽春當地已經形成一種大型的產業，陽春人圍繞春砂仁這一地道特產，想出了很多點子，比如推出“春砂酒”“春砂白酒”“春砂紅酒”，開發“春砂蜜”“春砂蜜餞”和“砂仁茶”等地方特色產品，遠銷各地 。
南方醫科大學珠江醫院中醫科副主任醫師王明教授說，春砂仁本身確實是一種很好的中藥，味辛性溫，可化濕和中，安胎止嘔，對于胎動不安、惡心嘔吐有特別好的療效 。中醫以春砂仁的果實入藥，一般是將其搗碎使用 。
春砂仁的另一個功效是和胃醒脾，化濕消滯 。脾胃困倦、胃腸功能弱可使用春砂仁醒脾，對胃炎、胃潰瘍等患者有療效，配合其他藥物燉湯，還可以治療小兒脾弱久瀉脫肛 。
王明提醒，并不是所有的孕吐癥狀都適合用春砂仁 。春砂仁也是辛溫助火之物，血熱所致的胎動不安、惡心嘔吐就不宜使用春砂仁止吐，否則會加重不適癥狀，可用黃芩替代 。
在適用季節方面，春砂仁在嶺南地區也是四季都可以用，因其主要功效在于化濕醒脾，對于夏天化濕醒脾尤為有效 。
以上內容參考人民網陽春砂仁：安胎止吐和胃醒脾
2砂仁的功效與作用的食用 *** 一、春砂仁燜排骨：溫暖脾胃，補氣養血 。
春砂仁是馳名中外的名貴中藥材，據宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂仁有性味辛溫、健胃、行氣調中、消食安胎的作用 。用其制成的菜式，享譽四方 。
春砂仁燜排骨的 *** 材料：
主料：豬排骨500克；
輔料：春砂仁（干）15克；
調料：大蒜（白皮）10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁燜排骨的做法： 1. 將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味；2. 燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；3. 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干）15克，繼續爆炒；4. 最后炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟 。
二、春砂仁鯽魚湯
原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量 。
*** ：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水 。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯 及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可 。功效：本品主要營養成分含蛋白質47克，脂肪17克，碳水化合物12克，熱1628千焦耳(389千卡) 。砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕；豆蔻燥濕健脾，溫胃止嘔；鯽魚健脾利濕，滋養臟腑 。因此本品具有健脾補虛，行氣利水之功效 。適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者 。但不宜與芥萊同食，鯽魚不能與麥門冬同煮 。
特點：本湯味極鮮美，芳香誘人 。

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