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1、準備好生雞蛋和秋葵，秋葵清洗 。
2、鍋中燒開水，把秋葵全部裝進去燙2分鐘 。
3、撈起來瀝水，切除根處 。
4、切割成片狀，五角星樣子就出來 。
【黃秋葵菜怎么做好吃 黃秋葵菜的做法】5、生雞蛋打撒 。
6、炒菜鍋燒開，放少量油，把雞蛋液裝進去炒過后盛出預留 。
7、姜削皮切條 。
8、炒菜鍋燒開，加點油，把姜片裝進去煸炒 。
9、放進切完的秋葵再次煸炒 。
10、秋葵是燙直的，因此基本上也半生不熟了，簡易煸炒一下就可以把炒好的生雞蛋裝進去，加鹽調料煸炒勻稱就可以盛盤了 。
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