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兒童補鈣家常菜 補鈣的家常菜

生活百科夏天這么吃


兒童補鈣家常菜 補鈣的家常菜

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夏天是孩子的黃金季，在此時節，若多給孩子補鈣，更有助于孩子長個 。你可能不知道，很多家常菜其實也是補鈣高手，這個夏天，不妨多做以下5道菜，既美味又補鈣！黃豆燉豬蹄為什么能補鈣 黃豆鈣含量豐富 ， 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收 。
食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精 。
做法：
① 黃豆提前浸泡半天；
② 油熱時下生姜片、蔥段、八角 ， 豬蹄爆炒，然后加醬油翻炒；
③加水沒過豬蹄，大火燒開 。然后轉小火 ， 燒20分鐘；
④ 加入黃豆大火燒開，加糖、鹽 。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可 。
豆腐燉魚為什么能補鈣 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益 。
而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收 。因此 ， 豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配 。
食材：草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角 。
做法：
① 魚剁成5厘米寬的段 ， 切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；
② 熱油煸炒蒜、大料、花椒；
③ 放入魚塊 ， 加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖；
④ 轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可 。
芝麻醬面為什么能補鈣 芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多 ， 吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處 。芝麻醬尤其適合骨質疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用 。
此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳 。
食材：黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋 。
做法：
① 鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用；
② 醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內 ， 用勺子拌勻成糊狀；
③ 鍋內放清水和鹽，將面條煮熟；
④ 把醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在面條上 ， 撒上蔥末即可 。
紫菜蛋湯為什么能補鈣 紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克 。當鈣與鎂的比例為2：1時，最利于鈣的吸收利用 。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨 。
食材：雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽 。
做法：
① 紫菜提前用水泡開，洗凈；
② 鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片 ， 加水燒開；
③ 加入紫菜、雞蛋攪勻關火，出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可 。
清炒小油菜為什么能補鈣 小油菜中鈣的含量超過了同樣重量的牛奶 。而醋有利于鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用 。此外 ， 小油菜中還含有大有助于鈣吸收的礦物質和維生素 。
食材：小油菜 、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥 。
做法：
① 將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末；
② 倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油；
③ 翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，出鍋，裝盤即可 。
加速鈣流失的6種不良習慣無肉不歡 在營養成分表中，豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物 。如果每頓飯都無肉不歡 ， 吃很多肉 ， 不僅會導致肥胖，還會造成膳食總蛋白質過剩，從而導致鈣的流失 。
不吃粗糧 在營養成分表中，谷物是鈣及維生素D含量較高的食物 。但在現在的飲食習慣中，人們往往以吃精細加工過的食物為主，很少吃粗糧谷物 ， 而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量 。
食物太咸 人體內的鈣 ， 是與鈉一同從尿液中排出的 。因此，如果鹽吃的太多，尿鈉排出的量也就多 ， 同時，尿鈣排出的量也會隨之增多，從而導致身體內鈣的流失 。
偏食 食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度 ， 所以偏食也會影響孩子的骨骼生長發育和骨量，平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含鈣豐富的食物 。
活動太少 骨骼系統的功能是負重和運動，活動越多 ， 肌肉越發達，骨骼吸收的鈣也越多 。如果能夠多進行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，可以預防肌肉萎縮和骨質疏松 。

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