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1、原材料：鮮藕200克、干紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克 。
2、調味料：鹽5克、味精3克、鮮湯、油各適量 。
【怎樣做麻辣藕丁 藕丁的步驟】3、做法：鮮藕洗凈去皮 ， 切丁 ， 進沸水鍋中焯一下后待用；蔥切碎 。凈鍋上火 ， 油燒三成熱 ， 下干紅辣椒節 ， 煸炒至棕紅色 ， 下花椒炒香 ， 放入藕丁塊 。再加入鮮湯、鹽、味精 ， 撒入蔥花；炒勻起鍋即成 。
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