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1、鯡魚罐頭的味道是一股其無所不在、難以消散的惡臭 。
2、鯡魚罐頭臭的原因如下：
（1）鯡魚本來就是一種體味很腥很臭的海魚
【鯡魚罐頭是什么味道 鯡魚罐頭真的很臭嗎】（2）制作過程中只是將處理過的鯡魚裝入罐頭中，任其自然發酵，在長期的發酵之后就會形成一種散發著惡臭、味道偏酸的美食 。
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